Herkullisten kalaruokien valmistus voi olla hyvin yksinkertaista ja helppoa. Ja jos halusit julistaa yhden päivän viikossa kalaksi, voit monipuolistaa sitä leivotulla kalolla, mausteilla ja tarjouksellisilla lihapullilla.
Valitse resepti
Paistettu kala
Alkuperäisten reseptien faneille voi pitää tämä ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset ainesosat:
- kaikki öljyiset kalat, 1–2 kappaletta;
- kalkki, 1 kpl;
- oksa tuoretta rosmariinia tai kuivattua, 0, 5 tl;
- valkosipuli, muutama neilikka;
- oliiviöljy;
- suolaa.
Alun perin valmistettu marinade. Tätä varten valkosipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja rosmariini (tuore) - erittäin hienoksi. Jos mauste on kuiva, ota puoli tl. Valkosipuli, mausta, suola laitetaan kulhoon, puristetaan mehu puolesta kalkista. Kaikki vapisee. Pari rkl oliiviöljyä lisätään. Marinadeside on valmis.
Kalvoarkki asetetaan paistolevylle. Kalat tulisi laittaa keskelle. Kaloille, jotka on poistettu asteikoista ja sisäelimistä, tehdään 3-4 viistoa viiltoa. Jokaiseen viillotettuun kohtaan asetetaan valkosipulin ja rosmariinin kastike. Siihen lisätään pieniä kalkkiviivoja. Kala kastellaan runsaasti marinaadilla. Kalvon reunat ovat hieman koholla, jotta mehu ei valu ulos leivinpellille. Kalaa tulisi leipoa uunissa noin 20 minuutin ajan.
Valmiit aromaattiset ruokia voidaan tarjoilla perunamuusin kanssa kuumassa muodossa.
Kalan lihapullot
Lasten on vaikea syödä kalaa, koska siinä on luita. Siksi he usein vain hylkäävät sen. Kalan lihapullien resepti antaa sinun keittää herkullisen luuttoman ruuan, josta lapset voivat nauttia.
Välttämättömät ainesosat:
- 800 grammaa matalaluullista kalaa tai kalafilettä;
- 100 grammaa valkoista vanhentunutta leipää (ilman kuorta);
- 4 sipulia;
- 1 raaka muna;
- 4 rkl raakamaitoa;
- 2 rkl jauhoja (mikä tahansa);
- 4 rkl auringonkukkaöljyä (paistamiseen).
Kala vapautetaan harjanteesta ja luista. Jos vaakoja on, se voidaan poistaa suoraan iholta. Vanhentunut leipä on ensin liotettava maitoon. Sitten jauhaa jauhamassa tai tehosekoittimessa kalafilee, sipulit ja puristettu leipä.
Suola ja pippuri jauhettua kalaa hiukan, lyö raaka muna siihen ja lisää maito, joka on jäljellä leivän liotuksesta. Vatkaa seos hyvin, kunnes loistava.
Muotoile valmiin massan joukosta pienet pallot ja rullaa ne jauhoiksi. Kaada kasviöljy kuumaan astiaan, lämmitä ja aseta lihapullot paistamiseen. Ruskele ne molemmilta puolilta. Pane erilliseen pannuun punaisen tomaattikastikkeen kanssa ja hauduta noin kymmenen minuuttia.
Jauhekalat voidaan valmistaa kupolista. Sinun ei tarvitse poistaa luita siitä. Irrota vain pää ja sisäosat. Tarjousluut ovat hyvin jauhettuja, eikä niitä tunneta ollenkaan.