Osoitamme huomioillesi hyvin yksinkertaisen ja melko helpon reseptin tuoksuisimmille, ilmavimmille ja samalla rapeaille pulille alkuperäisellä tillillä ja valkosipulitäytteellä. Nämä pullat sopivat täydellisesti mihin tahansa keittoon tai borschiin. Takaamme, että perheesi nauttii sellaisesta illallisesta!
Valitse resepti
Ainesosat taikinalle:
- 250 ml lämmintä vettä;
- 3 tl sokeri;
- 5 rkl. l. jauhot;
- 8 g kuivaa hiivaa.
Taikinan ainesosat:
- 1 proteiini;
- 2/3 tl suola;
- 320 g jauhoja.
Täyteaineet:
- 25 g tilliä;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 1 munankeltuainen;
- 60 g pehmeää voita;
- suola.
valmistus:
- Ensinnäkin, sinun täytyy keittää taikina. Kaada tämä vesi rauta-kulhoon ja lämmitä lämpimään tilaan.
- Lisää lämpimään veteen kuiva hiiva, sokeri ja seulotut jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna sopia 15-20 minuutiksi.
- Tämän jälkeen sekoita sopiva taikina lusikalla. Lisää siihen sitten suola, yksi proteiini ja seulotut jauhot. Samanaikaan jauhoja tulisi lisätä vähitellen sekoittamalla taikina lusikalla, koska se tarttuu käsiisi.
- Ripottele pöytä jauhoilla. Laita taikina jauhoille ja vaivaa käsin hyvän tiheyden, joustavuuden ja pehmeyden saavuttamiseksi.
- Rullaa sitten valmis taikina palloilla ja anna sen maata pöydällä vähintään puoli tuntia peittämällä sen kulholla päällä. Tänä aikana sen tulisi olla kaksinkertainen.
- Pestään välin tilli, kuivataan ja hienotaan veitsellä. Kuori ja jauhaa valkosipuli. Pane nämä aineosat syvälle levylle ja sekoita pehmeän öljyn, suolan kanssa maun mukaan.
- Aja munankeltuainen tilli-valkosipulitäyte, sekoita kaikki uudelleen ja pane sivuun.
- Vaivaa taikina käsillä ja jaa veitsellä kahdeksaan yhtä suureen osaan, rullaamalla ne palloiksi.
- Peitä leivinkerros rasvaton paperilla ja öljyllä.
- Laita kaikki taikinapallot paperille jättäen niiden väliin paljon tyhjää tilaa ja jätä ne uudelleen, jotta ne kasvavat puolitoista kertaa.
- Tee syvennys jokaiseen palloon lasilla.
- Syvennä täyttöä.
- Leivinpannu tillillä ja valkosipulipulloilla 20 minuutin ajan uunissa, kuumennettuna 180 asteeseen. Paistoaika ilmoitetaan suunnilleen, koska jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon. Keittämisen lopussa pullojen tulisi saada kaunis kultainen väri, mutta ne eivät pala.