Puolukkakakku on raikas, tuoksuva ja kevyt jälkiruoka, joka voidaan valmistaa kotona nopeasti ja ilahduttaa perhettäsi iltaisella teejuhlalla!
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 200 g jauhoja
- - 100 g sokeria
- - oravat 3 munasta
- Kermalle:
- - 300 ml kermaa
- - 14 g liivatetta
- - 160 g sokeria
- Täyte:
- - 250 g puolukkaa
- - 200 g raejuustoa
- Koristeeksi:
- - monivärinen leivonnaiset
Käyttöohje
1
Kypsennä taikina - lyö valkoiset sokerilla tasaiseksi, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
2
Jaamme tuloksena olevan taikinan kolmeen osaan, täytä se muotteihin ja aseta se leipomaan uunissa lämpötilassa 200 - 220 astetta 30 - 40 minuuttia.
3
Valmistelemme kermaa - lyö 2/3 kermasta sekoittimella, jossa on 2/3 sokeria, lisää siellä lämpimään veteen liotettu ja sulanut liivate ja piiskaa taas sileäksi.
4
Valmistelemme täyte - huuhtelemme puolukkaa perusteellisesti, heitä se siivilään niin, että lasi on vettä, ja kuivaa se pyyhellä. Kaadamme sitten puolukkaa juustomassaan ja sekoitamme saatu täyte hyvin.
5
Levitä kunkin kakun pinnalle tasaisesti kerma, täyttämällä ja muodosta kakku.
6
Vatkaa loput kerma sokerilla ja päällystä tuotteen yläosa ja reunat tällä kermalla. Top monivärisellä saitella.
7
Koristele leivonnaispussilla kakun reunat ympyrällä kermakukilla tai kuvioilla.
8
Lähetämme valmiin jälkiruoan viileään paikkaan 30–40 minuutin ajaksi.