Lounaskaalikaali: askel askeleelta valokuvia sisältävät reseptit ruoanlaittoon

Pannukakut - venäläisen keittiön ruokia. Ne eroavat esitystavansa monimuotoisuudesta. Lounaskakut valmistetaan erilaisilla täyteaineilla, makealla, lihalla ja vihannesella. Kaali täyte on yksi suosituimmista, sitä voidaan täydentää keitetyillä munilla, kanalla, sienillä, porkkanalla, sipulilla, yrtteillä jne.

Valitse resepti

Pannukakkujen keittäminen kaali ei ole vaikeaa. Tämä ruokalaji on täydellinen kevyeen illalliseen. Luokat voidaan ottaa mukaasi töihin, voit antaa lapsille kouluun. Kaalileivot ovat sopivia aamiaiseen ja lounaaseen. Monipuolista kodin valikkoa saatavilla olevista tuotteista valmistetulla terveellisellä ja maukalla aterialla.

Ensimmäinen resepti. Lounaskakut tuoreilla kaalilla

Leivonnaisten kypsennysaika - 50-60 minuuttia.

Taikina on laimennettava pannukakkujen paistamiseen ja keitä jauhekaali.

Tuotteet pannukakkujen varhaisiksi taikinoiksi (klassinen resepti):

• 250 g vehnäjauhoja

• 1, 5 kupillista maitoa tai vettä,

• 1-2 munaa

• puoli rkl rakeistettua sokeria,

• puoli tl suolaa

• ruokasooda ja sitruunahappo (pöytäetikka) soodan sammuttamiseksi,

• kasviöljy pannukakkujen paistamiseen.

Kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämpötilassa.

Pannukakun taikinan valmistus:

1. Sekoita munat kulhossa maidon (veden) kanssa, lisää suola ja sokeri.

2. Kaada seulotut jauhot ja sekoita vispilä homogeeniseen massoon, josta ei ole kokkareita.

3. Jäähdytä sooda hapolla ja lisää taikinaan. Välitön sooda voidaan korvata leivinjauheella, ½ tl. Sekoita.

4. Pannukakun taikinan tulee olla sakean paksua smetanaa.

Jos taikina on nestemäistä, lisää sitten jauhoja. Jos - paksu, laimenna sitten maidolla tai vedellä.

Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia ja paista ohuet pannukakut pannulla.

Lounaskakut voidaan valmistaa etukäteen ja käyttää valmista puolivalmistuotteena tätä ruokaa varten.

Valmiita pannukakkuja voidaan säilyttää jääkaapissa 2–3 päivää.

Lounaskakun taikina voidaan valmistaa maidolla, kefiirillä, heralla, vedellä. Voit tehdä pannukakkutaikina hiivalla tai kotitekoisella hapolla.

Tuotteet jauhetun tuorekaalin valmistukseen pannukakkujen täyttämiseksi:

• 500-600 g kaalia,

• 2 kovaa keitettyä munaa

• 1 keskipitkä sipuli,

• epätäydellinen tl suolaa, pippuria maun mukaan.

• 50 g voita tai 2-3 rkl. rkl kasvisöljyä kalan paistamiseen.

Jauhekaalin valmistus:

1. Kaali leikataan tai hienonnetaan, jos se on katkeraa, sitten se kaadetaan kiehuvalla vedellä tai kaadetaan, pidetään 1-2 minuutin ajan ja heitetään siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.

2. Leikkaa sipulit ja lisää kaali. Sipulit voidaan korvata vihreällä sulkalla.

3. Levitä kaali pannuun ja paista kevyesti, kunnes kullanruskeana maltillisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

4. Valmiskaali sekoitetaan hienonnettuihin muniin. Lisää suola, pippuri maun mukaan.

Jauhelihan saanto on noin 500 g.

Levitä jokaiselle pannukakkulle jauhekaali ja rullaa pannukakku putkeen tai kirjekuoreen. Paista sitten pannulla lisäämällä voita.

Tarjoillaan hapankermalla.

Jos munat jätetään reseptin aineosien ulkopuolelle ja voi korvataan kasviöljyllä, tämä ruokalaji soveltuu ravinnoksi paastopäivinä.

Toinen resepti. Hapankaali-pannukakut

Leipomme pannukakkuja ensimmäisen reseptin mukaan.

Hapankaalin jauhelihan valmistukseen tarkoitetut tuotteet:

• 500 g hapankaalia,

• 1 sipulipää

• 1 osa lusikallinen sokeria

• 1 tl suolaa

• 40 g voita tai vihanneksia.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Hapankaali puristetaan suolavedessä, jos se on hapan, sitten se pestään useita kertoja vedellä, annetaan valua ylimääräistä kosteutta, hienonnetaan.

2. Hauduta kaali, kunnes keitetyt voilla.

3. Paista sipulit erikseen ja sekoita valmiin kaalin kanssa, lisää sokeria.

Jauhelihan saanto - noin 500 g.

Resepti on kolmas. Pannukakut parsakaalin, sienten ja juuston kanssa

Keitetään taikina ensimmäisen reseptin mukaan. Paista pannukakut.

Jauhelihalle ei sovellu paitsi tuorekaali tai hapankaali, vaan myös Pekingin kaali, kukkakaali, parsakaali, punakaali, kahvilakaali.

Täytetuotteet:

• 300 g parsakaalia,

• 200 g tuoreita samppanjoja tai 50 g kuivattuja metsäsieniä, jotka kaadetaan kylmällä vedellä 30 minuutin ajan ennen paistamista,

• 2 pientä sipulia,

• 100-150 g juustoa,

• 1-2 rkl kasviöljy

• suola, pippuri, sulka-sipuli, yrtit maun mukaan.

Jauhelihan valmistus täyttöä varten:

1. Leikimme kaali, sienet ja sipulit pieniksi paloiksi.

2. Kaada kasviöljy pannuun ja paista kaali, sipulit, sienet keskilämmöllä 10-12 minuutin ajan.

3. Lisää valmiiksi, hieman jäähdytetyksi täyteaineeksi suola, pippuri, yrtit ja pieniksi paloiksi leikattu juusto. Sekoita.

Kummankin pannukakun keskelle levitämme täyden ruokalusikallisen valmistettua jauhelihaa, kääri pannukakku pussiin ja sido keula sulkaan.

Voit järjestää pannukakkuja kirjekuoren tai putken muodossa ja paista niitä pannulla kullanruskeiksi.

Jauhelihaa kypsennettäessä pääainesosan - kaalin lisäksi voit lisätä porkkanoita, paprikaa, kurpitsaa, papuja, omenoita, persiljaa, tilliä. Koska ainesosat ovat sopivia ja "jäänyt ruokakomero" jääkaapissa. Esimerkiksi makkarat, makkara, kinkku, valmistettu sianliha, naudanliha, kana. Tämä ei ole täydellinen luettelo tuotteista, jotka voidaan laittaa herkulliselle kaalihella. Toisaalta - tämä on erinomainen taloudenhoitaja - tapa "päästä eroon" heistä eikä antaa syvyyttä. Tärkeä edellytys kaali-pannukakkujen valmistukselle on tuotteiden osuuden noudattaminen: kaalin tulisi olla enemmän täytteessä kuin muita ainesosia.

Ajan puutteen takia voit soveltaa nopeaa reseptiä yhdistämällä pannukakun taikinan ja kaalin.

Neljäs resepti. Pekingkaali-pannukakut

Tämä yksinkertainen resepti kokki nopeasti. Tällaiset pannukakut ovat hyvä aamiainen lapsille ja aikuisille.

Kypsennysaika 20 minuuttia.

ainesosat:

• 1 kuppi vettä tai maitoa,

• 1 kuppi vehnäjauhoja

• 2 kuppia hienonnettua pekingin kaalia,

• 1 iso muna

• 2 sipulia, ohut viipaloitu,

• suolaa ¾ tl, pippuria ¼ tl tai lisää ne maun mukaan,

• 1 rkl hienonnettu vihreä sipuli, persilja,

• tarjoilua varten kermaviili tai soijakastike.

Kuinka tehdä se:

1. Kaada vesi tai maito syvään kulhoon. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita vispilällä.

2. Siivilöi jauhot ja lisää se kulhoon. Sekoita vispilä tai sekoittimella tasaiseksi.

3. Kaada hienonnettu kaali saatuun taikinaan. Sekoita tasaisesti.

4. Paista hyvin kuumennetussa tarttumattomassa tai valurautapaistossa lisäämällä öljyä maltillisella lämmöllä 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tarjoa smetana, vihreä sipuli, persilja tai soijakastike.

Viides resepti. Lounaskaali kaali ja kanarinta

Keitä pannukakkuja ensimmäisen reseptin mukaan.

Ainesosat pannukakkujen täyttämiseen:

• 300 g kaalia

• 1 keskikokoinen porkkana

• 1 keskipitkä sipuli,

• 300 g kananrintaa,

• 3-4 rkl kasviöljyä,

• suola, pippuri maun mukaan.

Keittämällä pannukakkujen täytettä

1. Leikkaa kanan ihottomana kana ohuiksi suikaleiksi ja paista pannulla lisäämällä öljyä 10 minuutin ajan maltillisella kuumuudella.

2. Pilko kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkota sipuli ohuesti.

3. Lisää vihannekset pannulle kananrintaan ja hauduta kypsennyksen kanssa 10–12 minuuttia. Lisää suola ja pippuri paistamisen lopussa.

Täytä letut jauhelihalla ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.

Tarjoile hapankerman kanssa.