Sieni kakku vadelmien kanssa on hieno kesäjälkiruoka, joka keittää nopeasti ja osoittautuu herkullisen ilmavaksi ja makeaksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 4 munaa
- - yhden appelsiinin mehu
- - 150 g sokeria
- - ripaus suolaa
- - 80 g jauhoja
- - 50 g tärkkelystä
- - 1 paketti vaniljasokeria
- Täyte:
- - 10 g liivatetta
- - 200 g juustomassa-smetanaseosta
- - ½ kg vadelmia
- - 100 g sokeria
- - 120 g maitojogurttia
- - 200 g kermaa
- - mehu ja kuori 2 sitruunaa
- Koristeeksi:
- - 200 g smetanaa
- - 100 g vadelmia
- - 30 g hienonnettuja pistaasipähkinöitä.
Käyttöohje
1
Tee ensin taikina. Erota keltuaiset valkoisista ja lyö ne 4 ruokalusikalla kuumaa vettä, vaniljaa ja tavallista sokeria, kunnes sokeri on liuennut.
2
Vatkaa valkoiset paksussa vaahdossa, laita ne keltuaisiin.
3
Sekoita jauhot tärkkelyksen ja suolan kanssa, sekoita munat.
4
Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
5
Laita taikina tasaiseksi kerrokseksi pergamentilla vuoratulle leivinpeltille. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista kakkuja 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6
Aseta suorakulmainen metallimuoto keksellä. Leikkaa ulkonevat osat veitsellä.
7
Valmistele nyt täyttö. Liota gelatiini tätä varten. Pese ja kuivaa marjat.
8
Sekoita kerma-juustomassa sokerin, appelsiinimehun, jogurtin ja 2 sitruunan kuoren kanssa tasaiseksi.
9
Liuota gelatiini pieneen kattilaan sekoittaen jatkuvasti matalassa kuumassa. Lisää siihen juustokerma. Pidä massa jääkaapissa, kunnes se kovettuu. Lisää sitten kermavaahto, marjat ja sekoita varovasti.
10
Laita massa keksin muottiin muottiin.
11
Leikkaa jäljelle jäävästä keksistä muotin kokoinen kansi, laita se muottiin ja purista varovasti. Kääri muoto folioon ja jääkaapissa 2-4 tuntia.
12
Ota sitten ulos ja laita astiaan.
Koristele kakku vaahdotetulla smetalla, marjoilla ja pistaasipähkinöillä.