Azu perunoiden kanssa on erittäin runsas ja uskomattoman herkullinen ruokalaji. Se on valmistettu yksinkertaisesti eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.
Valitse resepti
ainesosat:
- 600–650 g lihaa (sianlihaa tai naudanlihaa);
- 3 pientä suolakurkkua;
- 3 keskikokoista sipulia;
- 4 rkl tomaattipastaa (voidaan korvata tomaattikastikkeella);
- 8 perunan mukulat;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 2 lavrushki;
- 3 rkl auringonkukkaöljyä;
- suola ja musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistus:
- Ensin huuhtele liha huolellisesti, tarvitset siemenettömän fileen. Sitten se on leikattava melko pieniksi paloiksi. Paistinpannu asetetaan kuumaan liesiin ja siihen kaadetaan kasviöljyä. Kun se on lämmennyt, kaada liha pannuun. Sitä sekoitetaan säännöllisesti sekoittaen, kunnes muodostuu rapea kuori (varmista, että se ei pala).
- Sipuli on kuoriva, pestävä ja terävällä veitsellä leikattu kovin paksuihin tai puolirenkaisiin. Pannu, jossa on pieni määrä kasviöljyä, tulee laittaa tuleen. Kuumennuksen jälkeen sipulit on tarpeen laittaa siihen. Se paistetaan keskilämpötilassa systemaattisesti sekoittaen.
- Laita sitten tomaattipasta pannuun ja sekoita kaikki hyvin. Kun sipulit ovat valmiita, astia poistetaan liesistä.
- Kuori perunan mukulat. Sitten ne pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi. Murskatut perunat lähetetään lihapannulle. Saatu massa sekoitetaan hyvin.
- Kurkut on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kun ylimääräinen mehu on tyhjennetty, hienonnetut kurkut lähetetään kuumaan paistinpannuun öljyllä. On tarpeen paistaa niitä hyvin lyhyesti vain 2-3 minuutin ajan.
- Valkosipulinkynsi on puhdistettava, kun se on pilkottu. Tämä voidaan tehdä käyttämällä valkosipulin puristimia tai hienonnettuna veitsellä.
- Liha ja perunat sekoitetaan paistetun sipulin ja kurkkujen kanssa. Ja hienonnettu valkosipuli, kaikki tarvittavat mausteet ja suola lisätään pannulle. Seuraavaksi sen tulisi kaataa lihalieme tai vain puhdasta vettä.
- Paistinpannu peitetään tiiviisti ja pannaan tuleen. Kiehumisen jälkeen tuli pienennetään minimiin ja astia saatetaan täyteen valmiuteen. Kun tarjoat valmiita perustoimintoja, voit koristaa hienonnettuja tuoreita yrttejä.