Erittäin helppo valmistaa vuoka. Valmistuksen helppoudesta huolimatta se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tyydyttäväksi. Kotitehtävät arvostavat varmasti yrityksesi.
Valitse resepti
Tarvitset
- • kukkakaalin pää, iso - 1, 3 kg;
- • jauheliha (naudanliha-, sian- ja kalkkunanliha) - 700 g;
- • porkkanat –1 kpl;
- • sipuli - 1 kpl;
- • Valkosipuli neilikka - 2 kpl;
- • Kananmuna - 3 kpl;
- • Juusto - 100 g;
- • Smetana - 100 g;
- • Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 80 g;
- • Mausteet, pippuri ja suola - maun mukaan;
- • Vesi kaasulla (mineraali) - 2 l;
- • Oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat. Taita pieni läpinäkyvä kulho.
2
Lisää hienoksi raastettu porkkana valmistettuun lihaan ja sekoita. Porkkanat tulisi jakaa tasaisesti koko jauhelihan massaan. Jätä jauheliha porkkanoiden kanssa kymmeneksi minuutiksi “hengittää”.
3
Kuori sipulin sipuli pois ja leikkaa vaurioituneet alueet. Pese se ja pilota se veitsellä. Varmista, että leikkaat, älä vieritä lihamyllyssä. Kuori valkosipuli, pilko valkosipulin kumi. Lisää valkosipuli ja sipulit jauhelihaan.
4
Sekoita jauheliha niin, että sipulit ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti siihen. Lisää jauhettuun lihaan munat, mausteet (mukaan lukien suola ja pippuri). Täytä jauheliha ilman sähkölaitteita, käyttämällä tavallista lusikkaa ja käsiä lisäämällä kylmää vettä.
5
Keitä kivennäisvesi kaasulla kattilassa. Kun vesi kiehuu, jaa kukkakaali kukintoihin. Laita kukkakaalin kukinnat kiehuvaan veteen ja keitä niitä 20 minuuttia.
6
Valmista leivonta-astia ja uuni, jossa on tarkoitus keittää tämä ruokalaji. Kuumenna uuni lämmittämällä sen lämpötila 220 asteeseen. Kaada vähän oliiviöljyä muottiin, jonka pohja on keraaminen ja irrotettavat sivuseinät. Ravista muottia vähän niin, että öljy leviää koko sen pohjaan. Laita jauheliha siihen.
7
Laita keitetyt kaali-kukinnat jauhelihan päälle puristamalla niitä varovasti. Kaalin kukinnat tulisi asettaa tasaisesti koko lihan alueelle.
8
Sekoita smetana jogurtti ja raastettu juusto. Vatkaa tämä seos tehosekoittimella. Levitä jauheliha kukkakaalin kanssa tuloksena olevaan kastikkeeseen. Pane valmis patruuna uuniin. Paista 55 minuuttia.