Tämä perinteinen saksalainen ruokalaji on jo pitkään ollut venäjän alkuperämaa. Monien maiden kansallisista keittiöistä löydät kuitenkin alkuperäisiä reseptejä haudutettua kaalia, jonka edeltäjä on saksalainen haudutettu kaali.
Valitse resepti
Ruoanlaittoon tarvittava ruoka
Paistetun hapankaalin valmistamiseksi saksalaisten perinteiden mukaisesti tarvitset seuraavat ainesosat: 500 g hapankaalia, 1 omena, 100 ml omenamehua, 50 g luumua, ruokalusikallinen voita, 1 pää sipulia.
On suositeltavaa liottaa hapankaali etukäteen ja puristaa se hyvin. Muuten saksaksi haudutettu kaali osoittautuu liian suolaiseksi. Lisäksi liian karkeaksi leikattu kaali ennen peittaamista mieluiten pilkotaan. Älä myöskään käytä valmista sokerilla ja säilöntäaineilla kyllästettyä omenamehua. On parasta olla liian laiska, pyyhi muutama omena ja purista luonnollinen mehu.
Saksanvalmistettua kaalia käytetään usein lisukkeena paistettuihin vartaloihin, makkaroihin ja ankkoihin. Paahdettua kaalia voidaan kuitenkin käyttää myös itsenäisenä ruokana.