Herkullinen ravitseva keitto, jolla on herkkä maku. Kurpitsasosekeitto vihreillä herneillä on ihanteellinen lastenmenuun, ja jos jätät pekonikerman pois reseptistä, saat ruokavalion.
Valitse resepti
Tarvitset
- Neljä annosta varten:
- - 300 g vihreitä herneitä;
- - 300 ml vettä;
- - 200 ml kermaa;
- - 150 g kurpitsaa;
- - 100 g vähärasvaista pekonia;
- - 1 sipuli;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - suola, pippuri, kuivat mausteet, kova juusto.
Käyttöohje
1
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi (kuutioiksi tai olkiksi - sillä ei ole väliä), paista pienessä määrin kasviöljyä. Aseta syrjään pieni paistettu pekoni koristelemaan valmiin soseppikeitto.
2
Kuori sipuli ja kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita paistinpannuun, paista kevyesti, kaada sitten tavalliseen kylmään veteen, kiehauta alhaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää - tämä on noin 10-15 minuuttia.
3
Lisää pannulle vihreitä herneitä, voit lisätä jäädytettyjä herneitä, jos tuoreet ovat ongelmallisia. Suola ja pippuri maun mukaan, lisää kuivia mausteita. Jos vesi haihtuu nopeasti, lisää sitten vielä vähän (voit keittää keittoa vihannesliemellä). Hauduta vielä 5 minuuttia.
4
Jauhaa tehosekoittimella keitto ja suurin osa pekonista tasaiseksi, kuten nestemäisiä perunamuusia. Lisää kerma, lämmitä keittoa 3 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
5
Kaada valmiin kurpitsakeitto vihreillä herneillä annoksiin, lisää kourallinen paistettua pekonia kuhunkin, ripottele päälle raastettua juustoa. Tämän keiton avulla voit palvella keksejä. Tarjoile välttämättä lämpimässä muodossa, jäähdytetty keitto tulee paksumpaa eikä enää ole niin tuoksuva.