Kuivatut omenat ovat moitteeton tuote, kun otetaan huomioon niiden turvallisuus vitamiinien, mineraalien ja ravinteiden kuivaamisen jälkeen. Ne soveltuvat kompottien ja hyytelön keittämiseen, piirakoiden täyteaineisiin, samoin kuin kylmä boršin, fritittien ja erilaisten viljojen hyödyllisiin komponentteihin. Lopuksi ne voidaan syödä vain upottamalla veteen.
Valitse resepti
Kuivattujen omenoiden kaloripitoisuus
Keskikokoinen tuore omena (siinä noin 120 g) sisältää noin 60 kcal (so. 45-50-50 kcal / 100 g). Sillä ei ole väliä, minkä tyyppinen ja väri hedelmää on. Toinen asia on kuivattujen omenoiden kanssa: hedelmät kuivataan, ts. sen paino oli huomattavasti vähemmän, mutta kaloreita oli niin paljon kuin se oli. On myös muistettava, että kuivattujen omenoiden kaloripitoisuus riippuu niiden varastointimenetelmästä. 100 grammassa kuivatussa muodossa huoneessa, jossa on korkea kosteuspitoisuus, on vähemmän kaloreita kuin 100 grammassa rapeuteen kuivattuja ja kuivassa huoneessa varastoituja omenoita.
Perinteisesti uskotaan, että 100 g kuivattuja omenoita sisältää 230 - 250 kcal tai 5 kertaa enemmän kuin 100 g tuoreita. Luonnollisesti kyllästetyissä omenoissa kaloriarvo laskee. Ne, jotka laskevat tarkasti ruokavalion päivittäisen kaloripitoisuuden, on otettava huomioon nämä luvut. Samanaikaisesti on pidettävä mielessä, että korkean kaloritason vuoksi omenat pystyvät tuomaan runsaasti energiaa kehossa. Tätä kuivattujen omenoiden (samoin kuin muiden kuivattujen hedelmien) ominaisuutta käyttävät urheilijat ja matkustajat mieluiten pitkien kävelyretkien aikana.
Kuivattujen omenoiden edut
Kuivattuja tai kuivattuja omenoita käytetään siten, että säilyvyysajasta huolimatta ne eivät menetä vitamiineja (ainakin suurin osa niistä), makro- ja mikrotravinteita tai sisältämiä happoja. Kuivattujen omenoiden hyödyllisten aineiden varastonimikkeen tunnustamiseksi on tiedettävä niiden kemiallinen koostumus.
Kuivatut omenat sisältävät jopa 12% erilaisia sokereita - fruktoosia, glukoosia, sakkaroosia, enintään 2, 5% - orgaanisia happoja, mukaan lukien omena-, sitruuna-, viinihappo-, kloorigeeni- ja arabiahapot. Kuivatut omenat sisältävät runsaasti pektiiniä ja tanniineja, raudan ja fosforin orgaanisia yhdisteitä sekä mineraalisuoloja. Lähes kaikki tuoreissa hedelmissä olevat vitamiinit varastoidaan kuivattuihin hedelmiin, joidenkin (esimerkiksi C-vitamiinin) määrä vähenee hieman.
Kuivatut omenat ovat todellinen mestari raudan ja magnesiumin suhteen, jotka ovat keholle erittäin tärkeitä elementtejä. Rauta parantaa veren laatua, normalisoi sen komponentit ja estää anemiaa, ja magnesium on paras mineraali sydämen ja hermoston työhön. Magnesiumipuutos ilmaistaan ärtyneisyydessä, kroonisessa väsymyksessä ja elinvoiman menetyksessä. Kuivatut omenat on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon fyysisen ja henkisen ylikuormituksen aikana. Lisäksi tämä tuote ei aiheuta turvotusta ja ilmavaivat (lisääntynyt kaasun muodostuminen), joten niitä voivat kuluttaa ihmiset, jotka joutuvat rajoittamaan kuivattujen hedelmien käyttöä tämän suolen ominaisuuden vuoksi.
Kuivatut omenat ovat erityisen arvokkaita sillä, että niissä esiintyy sellaista polysakkaridia kuin pektiini, josta on suuri hyöty keholle. Pektiini auttaa vähentämään verensokeria ja kolesterolia, aktivoi suoliston liikkuvuutta, aiheuttaen sen toimimaan normaalisti ja erittämään ulosteita sekä sen mukana metaboliitteja (toksiineja). Suoliston oikea-aikainen puhdistaminen ja vaarallisten yhdisteiden kerrostumien päästäminen eroon, kuten tiedätte, estää kehon ennenaikaista ikääntymistä, sisäelinten sairauksien esiintymistä jne.
Tällaisen tärkeän elementin, kuten jodin, pitoisuus kuivattuissa omenoissa on monta kertaa korkeampi kuin appelsiineissa ja banaaneissa. Jodin puute kehossa, joka muuten vaikuttaa noin 70%: iin Venäjän väestöstä, vaikuttaa moniin kehon järjestelmiin, minkä seurauksena aineenvaihdunta, vaurioituneiden solujen kasvu ja palautuminen jne. Ovat heikentyneet. Kuivatut omenat ovat lisäksi todellinen haihtuvien tuotteiden varasto - aineet, jotka tappavat tai estävät eri alkuperän bakteereja ja sieniä.
Kuivattujen omenoiden kuori on yhtä rikas flavanoideissa kuin tuoreiden hedelmien kuori. Flavanoidit (ryhmä kasvipolyfenoleja) suojaavat soluja kalvojen vaurioilta ja solunsisäisten rakenteiden tuhoutumiselta. Toisin sanoen ne kykenevät neutraloimaan ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta muodostuneiden vapaiden radikaalien vaikutusta.
Voit puhua kuivattujen omenoiden eduista loputtomasti. Ne vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, vastustavat suonikohjuja, estävät dystrofiaa ja verkkokalvon rappeutumista. Apple-ruokavalio, sis. kuivattujen omenoiden osalta ympäri maailmaa tunnustetaan yhdeksi tehokkaimmista laihduttamisen ruokavalioista. Viimeinkin kuivatut omenat ovat vain maukas herkku, joka voidaan korvata makeisilla ja kakkuilla.
Kuivattujen omenoiden haitta
Kun otetaan huomioon kuivattujen omenoiden suhteellisen korkea kalori- ja sokeripitoisuus, niiden käyttö tulisi rajoittaa ihmisille, joilla on liikalihavuus ja diabetes (huom. Älä sulje sitä kokonaan pois, vaan rajoita vain). Lääkärit eivät myöskään suosittele kuivattujen omenoiden syömistä haavaumiin taudin pahenemisen aikana.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Mikä on päärynien käyttö kehossa?