Kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan tämän tuotteen oikeasta valmistuksesta. Mihin aikaan se on ja miten kukkakaalia voi keittää tuoreena tai jäädytettynä?
Valitse resepti
Kukkakaali on erittäin terveellinen tuote. Ensinnäkin tämä johtuu sen vähäkalorisesta sisällöstä. 100 g tuotetta sisältää vain 25 kcal. Jos haluat käyttää tätä määrää kaloreita, sinun täytyy kävellä 5–6 minuuttia tai tehdä kotityötä noin 8 minuuttia.
Kukkakaali sisältää myös suuren määrän vitamiineja A, B, C, E, K ja hivenaineita. Se sisältää: kuitua, proteiineja, orgaanisia happoja, pektiinejä ja niin edelleen. Kukkakaali parantaa ruuansulatusta, vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä, puhdistaa haitallisten ja myrkyllisten aineiden kehon, estää munuaiskivien muodostumista ja parantaa sydänlihaksen toimintaa.
Mutta kaikki nämä ominaisuudet ovat hyödyttömiä, jos kukkakaalia ei ole valmistettu oikein. Ja yksi tärkeimmistä asioista tässä asiassa on tuotteen kypsennysaika.
Kuinka ja kuinka paljon kukkakaalia kypsennetään
Lähes jokaisesta myymälästä voit nyt ostaa pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia. Kukkakaali ei ole poikkeus. Yleensä se sijoitetaan pakkaukseen, joka on aiemmin pesty ja puhdistettu. Siksi ennen keittoa ei vaadita erityistä huuhtelua.
Jäädytettyä kukkakaalia ei tulisi sulattaa. Kiehauta vain vesi ja kasta tämä tuote siihen. Ennen tätä astiassa oleva neste on suolattava. Kypsennysaika on tässä tapauksessa 15-17 minuuttia. Tämä riittää keittämään pakastettua kukkakaalia. Jos teet myöhemmin keittoa siitä, keittoaika tulisi lyhentää 8-10 minuuttiin.
Kuinka ja kuinka paljon kukkakaalia valmistetaan tuoreena
Tuore kukkakaali on terveellisin tuote. Sen valmistusprosessissa on tarpeen vihannes huuhdella kunnolla kylmän veden alla. Sitten tämä tuote leikataan veitsellä yksittäisiksi kukinnoiksi, kastetaan jonkin aikaa veteen roskien poistamiseksi - ja laitetaan kiehuvaan suolaiseen veteen. Kypsennysaika on tässä tapauksessa noin 12-15 minuuttia. Jos käytät tuoretta kukkakaalia keiton keittämiseen tai paistamiseen, niin 7-8 minuuttia riittää.
Kuinka paljon keittää kukkakaalia muilla tavoilla
Kukkakaali voidaan keittää mikroaaltouunissa (noin 10 minuuttia), painekattilassa (vähintään 15 minuuttia), kaksoiskattilassa (noin puoli tuntia), hitaassa liedessä (15 minuuttia).
Jotkut kukkakaalin kypsennysominaisuudet
1. Älä sulatta tätä tuotetta. Kukinnoista voi tulla liian kovia ja pureskella huonosti.
2. Tiheitä kaalipäätä käytetään parhaiten salaateissa ja lisukkeissa, ja löysästi - keittoissa.
3. Kukkakaalin valmistukseen voit käyttää tavallisen veden lisäksi maitoa. Tämä antaa hänelle poikkeuksellisen maun.
4. Kukintojen valmisteluprosessissa voi tummua. Tämän välttämiseksi lisää veteen yksi rkl etikkaa.
5. Keitä kukkakaalia vain keskilämmöllä. Voimakas tuli lisää nesteen haihtumista ja hidas tuli aiheuttaa kukintojen alkamisen hajota.
6. Älä kaada suurta määrää nestettä astiaan. Tämä vaikuttaa haitallisesti tuotteen makuun. Ja johtaa myös osan hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien menetykseen.
7. Sokerin lisääminen parantaa kukkakaalin makua.
8. Aseta keittämisen jälkeen se siivilälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
9. Kukkakaalin keittämiseen on parempi käyttää lasia tai emaloituja ruokia. Alumiini- tai kuparipannu vaikuttaa kielteisesti sen makuun.