Naudanlihan kieli on runsas ja maukas herkku, jota voidaan tarjota itsenäisenä ruokana tai käyttää erilaisten salaattien valmistukseen. Viimeksi mainitut saadaan hänen kanssaan, erityisen lempeitä ja mielenkiintoisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kevätsalaattia varten:
- - keitetty naudanlihan kieli;
- - 5-6 tuoretta kurkkua;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia;
- - 2 rkl. lusikat smetanaa.
- Suolasalaattia kroaatiksi:
- - 400 g savustettua naudan kieltä;
- - 100 g suolakurkkua;
- - sipulipää;
- - persilja;
- - 1 tl sinappia;
- - suola maun mukaan;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
- Avokado- ja naudanlihasalaattia varten:
- - 400 g keitettyä naudan kieltä;
- - 2 avokadoa;
- - punaisen sipulin pää;
- - 1/3 nippu korianteria tai persiljaa;
- - 3-4 salaatinlehteä;
- - suola;
- - 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- - 1 rkl. lusikka smetanaa.
Käyttöohje
1
Keväsalaatin valmistamiseksi leikkaa keitetty naudanlihan kieli ohuiksi levyiksi ja sitten kukin ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa kurkut samalla tavalla. Laita nämä aineosat salaatti kulhoon ja mausta sekoituksella hapankermaa, majoneesia ja valkosipulia puristimen läpi. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää se salaattiin ja sekoita kevyesti. Tarjoile heti pöydälle, muuten salaatti valuu ja menettää kauniit ulkonäkönsä.
2
Suolasalaatin valmistamiseksi kroaatin naudanlihan kielellä leikkaa pieniksi nauhoiksi ja leikkaa marinoidut korppisot useisiin osiin. Lisää kuutioiksi sipulit heihin ja lisää vähän suolaa maun mukaan. Sekoita sinappi kasviöljyllä erillisessä astiassa ja mausta salaatti tällä seoksella. Ripottele lopussa hienonnettu persilja.
3
Valmista kevyt ja kirkas salaatti avokadolla, kuori tämä hedelmä, poista kivi ja leikkaa liha kuutioiksi. Jauha naudanlihan kieli samalla tavalla. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää heihin hienonnetut salaatinlehdet ja hienonnetut vihreät. Pukeudu tämä salaatti hapankerman ja majoneesin seokseen. Suola tarvittaessa maun mukaan.