Mangon ystävät nauttivat salaatista. Se osoittautuu kevyeksi, pikku maulla. Salaattikastike on myös melko epätavallista, se valmistetaan jogurtista, juustosta ja sinapista - se sekoittuu täydellisesti mangoon ja katkarapuihin.
Valitse resepti
Tarvitset
- Salaattia varten:
- - 1 mango;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 sellerivarsia;
- - 100 g kuorittua katkarapua;
- - 5 valkosipulinkynsiä;
- - 1 rkl. lusikka oliiviöljyä;
- - pippuria, suolaa.
- Kastike:
- - 125 ml vähärasvaista jogurttia;
- - 50 g juustoa;
- - 1 tl Dijon-sinappia.
Käyttöohje
1
Kuori yksi kypsä mango, leikkaa massa viipaleiksi. Kuori porkkanat, hiero se ohuella raastimella. Huuhtele sellerivarsi, kuivaa paperipyyhkeillä, leikkaa tarpeeksi ohut.
2
Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi, paista se lämmitetyssä oliiviöljyssä. Lisää kuoritut katkaravut valkosipuliin, paista yhdessä enintään 2 minuuttia. Jos keität katkarapuja pitkään, ne muuttuvat jäykiksi.
3
Valmista salaattikastike. Kaikki on yksinkertaista: rasvaton luonnollinen jogurtti ilman aromia, lyö sekoittimessa sinapin kanssa. Hiero juusto, lisää jogurttiin, sekoita.
4
Sekoita valmistettu mango paistettuihin katkarapuihin ja valkosipuliin. Lisää raastettu porkkana, hienonnettu selleri. Sekoita kaikki. Pippuri ja suola salaatti mieleiseesi.
5
Jää vielä kaata salaatti päälle tuloksena saatu aromaattinen kastike. Sekoittaminen on valinnaista. Salaatti mangon ja katkarapujen kanssa juustokastikkeessa on valmis, tarjoa se heti. Juustokastike soveltuu myös muihin salaatteihin, ja se sopii hyvin kasvisruokaan.