Tämä salaatti koristaa mitä tahansa pöytää ja osoittaa emäntätaitoja italialaisen keittiön ruoanlaitossa. Se on kevyt ja yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4-5 kpl. paprika
- - 1 munakoiso
- - 250 g juustoa
- - 1 rkl. l. pinjansiemeniä
- - 4 rkl. l. oliiviöljy
- - 1 tl sitruunamehu
- - basilikaa
- - suola, sokeri maun mukaan
Käyttöohje
1
Paista paprikat ja munakoiso uunissa. Laita ne sitten pussiin ja jäähdytä. Ota erivärisiä paprikoita, jotta salaatissa olisi kirkkaampia arominpätöksiä, samoin kuin mielenkiintoisen värin saamiseksi. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, kuori munakoiso ja pilkkoa se karkeasti paprikoiden kanssa.
2
Pesto-kastikkeen valmistamiseksi ota muutama basilikanlehti, valkosipulinkynsi, pinjansiemenpähkinät ja pilko tehosekoittimessa. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu maun mukaan, lisää kastike homogeeniseen massaan. Muista lisätä vähän suolaa ja ripaus sokeria.
3
Leikkaa fetajuusto suuriksi kuutioiksi ja lähetä kulhoon vihanneksia. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
4
Paistettuja krutonkeja valkoista leipää tai focaccia on tarkoituksenmukaista tarjoilla tätä salaattia. Koristele basilikalla ja salaatti on valmis.