Yhdistettyä hodgepodgea voidaan valmistaa paitsi erityyppisestä lihasta ja savustetusta lihasta myös erilaisista kaloista. Tämä hodgepodge ilahduttaa kalaruokien ystäviä.
Valitse resepti
Tarvitset
150 grammaa pollockia, 150 grammaa turskaa, 0, 5 tölkkiä oliiveja, 2 suolakurkkua, 2 tl tomaattikastaa, 3 suolakurkkua, 1 sipulia, 1 rkl jauhoja, 10 oliivia, siemenettömä, 0, 5 kupillista kurkkukurkkua, 5 hernettä mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 2 viipaletta sitruunaa, persiljaa ja tilliä, suola - maun mukaan, kasviöljy.
Käyttöohje
1
Kalaa kalat 1 litraan vettä ja keitä noin tunnin ajan. Poista kala liemestä.
2
Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista öljyssä. Ripottele sipuli jauhoilla, sekoita ja paista, kunnes jauhot ovat kullanruskeita.
3
Siirrä paistetut sipulit ja jauhot puhtaalle astialle, täytä kalaliemellä, lisää kurkkukurkku, sekoita ja kiehauta.
4
Hienonna sienet hienosti, poista siemenet oliiveista. Lisää sienet ja oliivit liemeen ja sekoita ja keitä.
5
Leikkaa kala paloiksi, poista suuret luut. Kalvo kalaa kiehuvalla vedellä, sekoita pannu öljyllä, tomaattipastalla ja hienonnetulla kurkulla.
6
Lisää kalamäärä liemeen ja keitä hodgepodgea matalassa kuumassa 15-20 minuuttia. Lisää laakerinlehti ja mausteet 3 minuuttia ennen keittämistä.
7
Kun tarjoilet pöydällä, laita muutama palo kaloja, täytä liemi, lisää ympyrä sitruunaa, tilliä ja persiljaa ja oliiveja.