Naudanliha-eläimenosat ohitetaan ansaitsematta, ja niistä voi valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Juuri ennen ruoanlaittoa eläimenosat on valmistettava ja käsiteltävä huolellisemmin, mutta lopulta ruokien maku ei ole huonompi kuin tavallisissa liharuokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- sydän
- Maksa
- keuhkot
Käyttöohje
1
Yleisin naudanlihan sisäelimiä on maksa. Useimmiten sitä voi löytää lihariviltä. Maksasta voidaan valmistaa paljon herkullisia ruokia. Esimerkiksi paista tai muhenna. Mutta tätä varten se on ensin valmisteltava.
2
Jos maksa oli jäädytetty, se on sulatettava hitaasti jääkaapin pohjahyllyyn. Jos maksa on tuore, se on pestävä huolellisesti, leikattu kuutioiksi ja liotettava hetkeksi maidossa. Tämä antaa maksalle ylimääräisen mehukassan ja poistaa katkeruuden. Sitten maito on valutettava, kaada maksa suolalla ja pippurilla ja pane sitten paista esilämmitettyyn astiaan keitetyksi.
3
Lisäksi maksasta saadaan upea tahna. Tätä varten maksa voidaan keittää sekä paistettuina. Sen jälkeen se johdetaan jauhatuskoneen läpi useita kertoja lisäämällä voita ja mausteita.
4
Jos sinulla on naudanlihan sydän ja keuhkot, voit tehdä täytteen piirakoille. Tätä varten sinun on ensin keitettävä muut eläimenosat (on parempi olla käyttämättä liemi kypsennyksen jälkeen), ja sitten hienontaa ne hienoksi ja kypsennä sipuleilla ja mausteilla. Täyte on valmis, voit tehdä piirakoita.
Kiinnitä huomiota
On suositeltavaa keittää muut eläimenosat pidempään, jotta ne eivät ole jäykkiä.
Hyödyllisiä neuvoja
Muut eläimenosat on erittäin hyvä lisätä lihakeittoihin tai hyytelöityihin lihaihin.