Tomaattipasta, kuten hilloja sisältävät kompotit, korjataan myös talveksi. Tarjoan sinulle sellaisen reseptin tomaattikastikkeen valmistamiseksi, jossa se osoittautuu erittäin maukalliseksi eikä ole lainkaan erotettavissa ostetusta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tomaatit - 4 kg;
- - karkea suola - 4 rkl;
- - oliiviöljy - 0, 5 kupillista.
Käyttöohje
1
Huuhtele tomaatit huolellisesti, lajittele ne huolellisesti, leikkaa sitten veitsellä melko pieniksi paloiksi ja laita ne sopivan kokoisiin paksuun pohjaan oleviin astioihin. Pane hienonnettu vihannekset tuleen ja keitä 20-30 minuuttia, ts. Kunnes ne pehmenevät. Älä unohda sekoittaa tätä massaa aika ajoin puulusikalla.
2
Kun pehmennetyt tomaatit on poistettu levyltä, kuljeta jokainen hedelmä seulan läpi. Tämä on tarpeen tomaatin massan erottamiseksi nahkoista.
3
Kaada saatu tomaattimassi melko syvälle pannulle. Lisää sitten siihen suolaa yhdessä oliiviöljyn kanssa. Sekoita kaikki niin kuin pitäisi. Saatu seos lähetetään uuniin, jonka lämpötila on 300 astetta. Huomaa, että jos tomaattiseos alkaa tummua, uunin lämpötilaa tulisi alentaa.
4
Keitä tulevaa tomaattipastaa 1, 5-2 tuntia. Poista se aika ajoin uunista ja sekoita. Kun tunti on kulunut ruoanlaiton aloittamisesta, laske uunin lämpötila 250 asteeseen.
5
Valmis tomaattipastaa voidaan säilyttää kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa aseta kuuma pasta valmistettuihin purkkeihin. Täytä se sitten pienellä määrällä oliiviöljyä niin, että tomaattimassa on täysin peitettynä. Anna ruuan jäähtyä, laita se sitten viileään paikkaan. Toisessa tapauksessa jäähdytä ensin tomaattipasta, laita se sitten astioihin ja jäädyttää.