Kasvispata on ylellinen maukas ja aromaattinen ruokalaji. Voit keittää sen melkein kaikista jääkaapissa olevista vihanneksista. Tarpeeksi tylsä kääntyy muhennos kesäkurpitsasta ja perunasta.
Valitse resepti
Kasvisruokaa
Muhennuksen valmistamiseksi tarvitset 1 nuorta kesäkurpitsaa, 4 keskisuuria perunaa, suuria sipulia, porkkanaa, 2-3 valkosipulinkynsiä, 1 makea paprika, 1 kypsä tomaatti, kasviöljy, mausteet ja tuoreet yrtit. Kypsennä vihannekset ensin. Kuori kesäkurpitsa ja perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, pilko sipuli ja pippuri, porkkanat nauhoiksi, leikkaa tomaatti useisiin osiin. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.
Kuumenna pata. Kaada öljyä niin, että se peittää pohjan. Anna kullanväriseksi sipuli sen päälle ja lisää porkkanat. 5 minuutin kuluttua lähetä paprika- ja tomaattirenkaat kattoon. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan. Kun vihannekset antavat mehua, laske kesäkurpitsa ja perunat. Hauduta puoli tuntia. Lisää valkosipuli vihanneksiin, pidä muutama minuutti ja poista se lämmöltä. Koristele tuoreilla yrtteillä, kuten persilja, tilli, jusai tai ruohosipuli.