Tämä ilmainen herkku, jonka maku on tuttu lapsuudesta alkuperäisessä esityksessä, ajaa ketään hulluksi!
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 annosta varten:
- - 200 ml rasvakermaa (33%);
- - 100 ml keitettyä tiivistettyä maitoa + vähän koristeeksi;
- - 6 g gelatiinia;
- - 5 g voita;
- - 30 g hienoa sokeria;
- - 10 g hasselpähkinöitä;
- - 10 g mantelia;
- - 1 rkl seesaminsiemenet.
Käyttöohje
1
Liota gelatiini kylmässä vedessä ohjeiden mukaisesti. Sekoita kerma ja keitetty tiivistetty maito kattilassa kohtuullisella lämmöllä. Sekoitetaan tasaiseksi sekoittaen. Jäähdytä vähän, vain muutama minuutti ja lisää gelatiini kermaiseen massaan. Sekoitamme, kunnes se on täysin liuennut. Saatu massa kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin kiinteyttämistä varten. Panna Cotta on valmis.
2
Levitämme kaikki pähkinät pannulle ja paista kevyesti. Siirrymme leivinpaperilla vuorattuun muotoon. Valmistamme kattilassa karamellia: sulatta sokeri ruskeaksi, lisää voi, sekoita lastalla sileäksi ja täytä pähkinät. Odotamme, kunnes massa kovettuu, ja hajotamme sen paloiksi.
3
Jälkiruoan poistamiseksi tölkeistä laske se muutaman sekunnin ajan pohjaan kuumavesisäiliöön. Käännä lautaselle, ripottele saksanpähkinäkaramellilla ja korista tippoilla keitettyä tiivistettyä maitoa. Me palvelemme. Bon ruokahalua!