Ilmava, kevyt ja maukas marenki-keksi on erittäin helppo valmistaa, mutta vielä helpompaa syödä. Ole hyvä rakkaillesi makealla ihmeellä!
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 200 g jauhoja
- - 110 g sokeria
- - 8 munaa
- - 150 g kuorittua saksanpähkinää
- Marenkaisiin:
- - 200 g sokeria
- - 120 g jauhettua sokeria
- - 20 g tärkkelystä
- - oravia 8 munasta
Käyttöohje
1
Sekoita munat sokerin kanssa ja laita vesihauteeseen. Jäähdytämme sitten saatu seos huoneenlämpötilaan, lisääme siihen jauhoja ja sekoitamme hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa.
2
Lisää murskatut saksanpähkinät taikinaan ja sekoita kaikkea uudelleen 2–4 minuutin ajan.
3
Laitoimme valmiin taikinan voideltuun muotoon ja lähetämme se uuniin, joka on esilämmitetty 200–220 asteeseen 20–30 minuutiksi.
4
Kun taikina leipoo, keitä marenkaat. Vatkaa valkoiset tiukkaan vaahtoon, lisää siihen rakeistettu sokeri ja sekoita.
5
Yhdistä tärkkelys jauhesokerin kanssa, lisää hitaasti proteiiniseokseen ja lyö uudelleen perusteellisesti.
6
Vaahdotettu massa lämmitetään ja jäähdytetään kahdesti.
7
Levitä sitten lusikalla valmista kekseä lusikalla ja levitä se tuotteen koko pintaan.
8
Lähetämme valmiin jälkiruoan viileään paikkaan 30–40 minuutin ajaksi.