Sitruunajuustokakku on herkullinen jälkiruoka, jossa kermainen maku sopii hyvin kevyeen sitrusmakuun. Tämä juustokakku on melko yksinkertainen valmistaa, koska sitä ei tarvitse leipoa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Perustiedot:
- - 200 g evästeitä;
- - 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
- - 150 g voita.
- Täytä:
- - 2 lasillista paksua kermaa;
- - 1/2 kupillista sokeria;
- - 250 g kermajuustoa;
- - 1 lasillinen smetanaa;
- - 1 sitruuna;
- - 1 pussi liivatetta;
- - 1 tl vanilliini.
Käyttöohje
1
Jauhaa evästeet pieniksi muruksiksi käyttämällä keittoprosessoria tai lihamyllyä. Pane murut suureen kulhoon, lisää rakeistettu sokeri ja sekoita. Sulata voi matalassa kuumassa ja kaada se ainesosiin. Muodosta homogeeninen massa, sen tulisi olla kohtalaisen tahmea.
2
Ota leivinastia ja rasvaa se kasviöljyllä. Laita voin ja evästeiden massa muottiin ja tamppaa hyvin pohjaan, tee matalat sivut. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita muottiin juustokakun pohjan kanssa, paista 10-12 minuuttia, kunnes se on kultaista. Poista uunista ja jäähdytä.
3
Valmista täyte sitruunajuustokakun kanssa. Ota kattila ja kaada siihen puoli lasillista paksua kermaa, laita pieni tulisija. Lisää seuraavaksi gelatiini kermaan, sekoita huolellisesti. Keitä seosta kaksi minuuttia, vähennä lämpöä. Lisää jäljellä oleva kerma, vanilja ja rakeistettu sokeri, keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4
Jäähdytä seos ja laita siihen sitten tuorejuustoa ja smetanaa. Kuori kuori sitruunasta ja purista mehu, lisää loput aineosat. Vatkaa kermamainen massa sekoittimessa, kunnes rehevä, tasainen koostumus. Täytä pohja kermaisella sitruunamassalla, laita jääkaappiin 2 tunniksi. Poista ajan jälkeen jälkiruoka jääkaapista ja tarjoile.
5
Sitruunajuustokakku ilman paistamista on valmis!