Perunoita käytetään laajasti maailman eri kansakuntien kulinaarisissa. Sen leipominen on yksi suosituimmista keittomenetelmistä, sillä se säilyttää kaikki vitamiinit ja vähentää kaloreiden määrää valmiissa ruoassa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- suuret perunat 4 kpl;
- merisuola;
- oliiviöljy;
- voita;
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Ota suuret perunat. Huomaa - sen pitäisi olla ilman "haavaumia", mätää ja muita asioita, jotka pilaantuvat sen ulkonäöstä. Huuhtele perunat kylmän veden alla, käytä harjaa (ei jäykkää, jotta kuori ei vahingoitu): poista jäljellä oleva maaperä. Pujota jokainen juurikasvi haarukalla koko pinnan yli niin, että puhkeamisten välinen etäisyys on puolitoista-kaksi senttimetriä.
2
Voitele perunat oliiviöljyllä. Varmista, että se tunkeutuu pistokkeen kaikkiin aukkoihin. Raasta sitten juurekset karkealla merisuolalla. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä valkosipulia - kuori se, leikkaa hienoksi tai käytä valkosipulin puristinta. Hiero perunat valkosipulilla.
3
Kuumenna uuni satayhdeksänkymmeneen asteeseen (perunan koosta riippuen lämpötila voi vaihdella 180-200 astetta). Pane juurikasvihannekset uunin keskelle teräslevylle ja paista noin kaksi tuntia rapeaksi (aika voi myös vaihdella - puolitoista kahteen tuntiin).
4
Poista valmistetut perunat uunista. Leikkaa se puoliksi pitkittäin (ei loppuun asti - jätä kuori alla linkkinä). Löysää massaa haarukalla, laita päälle voita (kymmenen - viisitoista grammaa). Odota, kunnes se imeytyy kokonaan perunoihin, ja lisää sitten suola ja vastajauhettu musta pippuri. Tarjoa perunat heti - jäähdyttäen se menettää kuoren herkullisen rypistyksen ja pehmenee öljyllä.
Hyödyllisiä neuvoja
Monipuolista ruokia lisäämällä täyte perunoihin. Lisää massan löysämisvaiheessa katkarapuja, kinkkua, pekonia, juustoa, yrttejä tai muita tuotteita maun mukaan makuperunaan. Yhdistä täyte erilliseen kulhoon, mausta se hapankermalla, jogurtilla tai muulla kastikkeella. Lisää sitten perunamassat kulhoon, sekoita ja palauta täyte tasaiseksi.