Katkaravut ovat osa monia ruokia. Näitä ovat salaatit ja keitot, risotto ja paella, pastaa ja pizzaa, ranskalainen quiche ja kiinalaisia nyyttejä. Ne eivät ole yhtä maukkaita ja "yksin". Thaimaalaisen tai japanilaisen tyylin marinoidut katkaravut koristavat mitä tahansa juhlapöytää, romanttista iltamenua, mutta kukaan ei häiritse sinua keittämään tätä herkkua juuri niin, koska halusit jotain maukasta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Japanilaiseen tyyliin marinoituja katkarapuja
- 2 isoa salottisipulia;
- 1 (5 senttimetrin) pala tuoretta inkivääriä;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 3/4 cup soijakastike;
- 4 limeä;
- 2 rkl ruskeaa sokeria;
- 1/4 kuppi hienonnettua vihreää sipulia;
- 1/4 kuppi maapähkinävoita;
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
- 1 kilo katkarapuja.
- Thai-tyyliset marinoidut katkaravut
- 24 katkarapuja
- 2 kupillista kookosmaitoa;
- 4 limeä;
- 1/4 kuppi thaimaalaista kalakastike;
- 1 rkl tamarindipastaa;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 1 (5 senttimetriä) inkiväärijuuria;
- 1 rkl suolaa;
- 6 bambu-vartaata.
Käyttöohje
1
Japanilaistyyliset marinoidut katkaravut.Leikkaa sipuli renkaisiin, kuori ja raasta inkiväärijuuri, kuori valkosipuli ja vie valkosipuli-inkiväärin läpi. Purista ½ kupillista mehua limesta.
2
Pane sipuli, inkivääri, valkosipuli ja sokeri tehosekoittimeen, kaada soijakastike ja limemehu. Sekoita tasaiseksi. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja maapähkinävoi ja sekoita. Mausta mustalla pippurilla maun mukaan. Kuorittu katkarapu pannaan suureen kulhoon, kaada marinaatti ja anna marinoida huoneenlämpötilassa 20 minuutin ajan.
3
Kuumenna grilli. Poista marinade katkarapu ja grilli puolitoista-kahteen minuuttiin molemmilta puolilta.
4
Thai-tyyliset marinoidut katkaravut Kalkilla poista kuori ja purista mehu. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori inkiväärijuuri ja raasta.
5
Sekoita kalkkikuori, vastapuristettu limemehu, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, tamarindipasta, lisää thaimaalainen kalakastike ja kaada kookosmaito. Suolaan. Vatkaa vispilällä.
6
Aseta katkarapu suureen muoviseen vetoketjullinen pussiin ruoan säilyttämistä varten. Kaada katkarapu marinaadilla ja sulje pussi. Anna katkaravun marinoida huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Käännetään pakkausta säännöllisesti. Tällä hetkellä sinun on kastettava bambu-vartaat lämpimässä vedessä.
7
Kuumenna grilli. Poista marinaadi katkaravut ja naru 4 vartaata kohti ja pane sivuun. Voitele grilli pienellä kasviöljyllä. Keitä katkarapuja kolme minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoile kuumana.
Hyödyllisiä neuvoja
Tamarindpastaa käytetään monissa itämaisissa resepteissä. Intiassa se on osa kuuluisaa currymaustetta. Tamarind on puu, palkoja käytetään ruokaa varten. Ne kuivataan, murskataan, keitetään vedessä ja tätä nestettä käytetään jo mausteena. Kuuluisan Waucestershire-kastikkeen koostumus. Jos sinulla ei ole tamarinditahna käsillä, voit korvata sen sekoittamalla limemehua ruskean sokerin kanssa. Eli yllä olevassa reseptissä voit yksinkertaisesti kieltäytyä siitä, vahingoittamatta paljon makua. Marinaadi menettää hieman pungers.