Tätä trooppista hedelmää vuonna 1519, yksi Magellanin matkan osanottajista, kutsuttiin herkullisimmaksi hedelmäksi, jota vain maapallolta löytyy. XVII vuosisadalla sitä kasvatettiin jo Euroopassa (ja jopa Venäjällä - Pietarin kasvihuoneissa). Nykyään tuoreita tai purkitettuja ananaksia laitetaan hedelmäsalaateihin, makeisiin ja hapan kastikkeisiin ja jopa pizzaan. Ja se on myös kaikkien painoa tarkkailevien suosikkihedelmä: se on vähäkalorinen, pystyy poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta, parantaa aineenvaihduntaa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Arvioi ananan koko. Voit syödä sen sellun puhtaassa muodossa valitsemalla suuria tai keskisuuria ananaksia (15-20 cm - hedelmän korkeus ilman lehtiä). Pienet ananat (8–9 cm) ovat myös maukkaita, mutta sopivat paremmin ruokien koristamiseen.
2
Määritä kypsä ananas. Kuitenkaan, ei ole helppoa selvittää: kuoren väri ei aina ole tarkka indikaattori. Eri maissa kasvaa erilaisia lajikkeita, joilla on omat ominaisuutensa: esimerkiksi jopa Keski-Amerikan kypsytetyt ananat pysyvät vihreinä, mutta Afrikan Norsunluurannikolla kypsät ananat ovat kellanruskeita. Mutta jos ananaksen pohja on keltaista ja yläosa on edelleen vihertävää, voit ostaa myös sellaisen ananas: anna sen kotona kypsyä lämmössä useita päiviä. Tutustu tarkemmin ananaksesta piikkiin oleviin piikkeihin: ne ovat tummanruskeita kypsissä hedelmissä. Jos ananaksen väri muuttuu harmaaksi ja kuoren hiutaleiden väliset suonet tummuvat, tällaista hedelmää pidetään mätää.
3
Hedelmän tiheys ja kiinteys kosketusnäytöllä ovat merkkejä hyvästä ananasesta.
4
Vain suurella ananaksella on järkeä: se on hyvin tuoksuva kypsänä. Keskikokoiset ja pienet ananat eivät käytännössä haise.
5
Kiinnitä huomiota ananaksen "kruunuun": sen ei pitäisi olla liian hidas ja anna lehtien ruusun näyttää vihreältä ja mehukkaaltaalta. Jos lehtien päät kuivataan, tämä voi puhua vain ananasten kypsyydestä. Voit poistaa yhden lehden pistorasiasta: kypsällä ananaksella tämä on helppo tehdä.
Kiinnitä huomiota
Ananas sisältää runsaasti vitamiineja (B1, B2, B12, PP, A) ja mineraaleja (kalium, rauta, kupari, sinkki, mangaani, jodi).
Bromeliini sisältää ananasissa suuria määriä ja on hyvä ruoansulatukselle ja immuunijärjestelmälle.
Hyödyllisiä neuvoja
Ananaksen avulla voit parantaa kylmää. Jauha sekoittimessa 100 g tuoretta ananasta, lisää 100 ml kotitekoista kvassia, muutama tippa sitruunamehua. Juo tämä juoma 2-3 kertaa päivässä.
Jos ruuansulatus on häiriintynyt, on hyödyllistä juoda lasillinen ananasmehua syömisen aikana.