Kookoshedelmät - kookospähkinät - todelliset luonnon aarteet. Kookospähkinässä ei ole mitään, josta henkilö ei oppisi saamaan huomattavaa hyötyä. Kookoslihaa ja sen johdannaisia käytetään laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja terveydellisissä tarkoituksissa. Napit, kammat ja muut käsityöt valmistetaan kuorista ja luonnonkuitu kudotaan kuorista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - korkkiruuvi;
- - veitsi;
- - lämmin vesi;
- - tehosekoitin.
Käyttöohje
1
Kookosvesi Ennen kuin aloitat kookospähkinän kaatamisen, valuta tai juo kookosvesi heti. Tätä varten etsi kolme mustaa “silmää” kookospähkinän yläosasta ja lävistä ne korkkiruuvalla tai millä tahansa muulla terävällä instrumentilla. Voit heti asettaa putken johonkin reikiin ja juoda kaikki neste. Tämä ei ole kookosmaito - se on kookosvettä ja se hapen vaikutuksesta alkaa käydä nopeasti, joten jos et halua juoda sitä heti, se on tyhjennettävä ja säilytettävä nopeasti, mutta se on parasta jäädyttää.
2
Kookosvesistä valmistetut jääkuutiot ovat hieno lisä cocktaileja. Koska tämä neste sisältää runsaasti kaliumia ja kalsiumia, näitä kuutioita voidaan laittaa myös urheilijoille tarkoitettuihin juomiin. On hyvä imeä kookosjäätä niille, jotka ovat pahoinvoivia tai vatsassa epämukavia. Lääkärit suosittelevat elektrolyyttejä sisältävää koksivettä ihmisille, joilla on vaikea kuivuminen.
3
Kookosliha Kookoslihaa voidaan syödä ilman keittämistä. Voit kuivata, jäädyttää, poimia siitä koksi maitoa, kermaa ja voita.
4
Tuoreiden koksipähkinöiden kausi on lokakuusta joulukuuhun. Nuoreista vihreistä hedelmistä saat kaikkein herkullisimman massan - koostumukseltaan samanlainen kuin meloni, hellä, miellyttävän hedelmällisellä ja pähkinämaisella maulla. Tällainen massa voidaan syödä lusikalla. Mutta sen saamiseksi, samoin kuin kypsän pähkinän valkoisen kovemman massan, kookospähkinä on jaettava kahteen osaan. Tämä tehdään sen jälkeen kun olet tyhjentänyt kaiken kookosveden.
5
Joku mieluummin kääri kookospähkinä pyyhellä ja murskaa sen vasaralla, joku lämmittää uunin 200 ° C: seen ja pitää kookospähkinää siinä 15-20 minuuttia, kunnes se alkaa murtua, ja sitten laajentaa halkeamia terävällä veitsellä. Vaikein tapa on leikata kookospähkinä puoliksi hakkurilla, kuten elokuvassa esitetään. Jos et ole ammattikaskija - on parempi olla yrittämättä.
6
Kookosliha uutetaan kypsästä pähkinästä terävällä veitsellä. Voit syödä sitä viipaleina raa'ina, voit säilyttää sen jääkaapissa enintään 3 kuukautta, voit raastaa sen ja käyttää sitä cocktaileissa, curryissa, chutney-valmisteissa, jälkiruoissa, lisätä liha-, kala- ja vihanneksia ruuanlaiton tai paistamisen lopussa. Voit myös jäädyttää sen yksinkertaisesti asettamalla sen vetoketjullisiin pusseihin ja asettamalla sen pakastimeen.
7
Kookoshiutaleet Kookoshiutaleet voidaan kuivata. Jos haluat käyttää sitä samoihin tarkoituksiin kuin tuoretta kookospähkinää, raasta se hienolla tai karkealla raastulla, siruilla tai hiutaleilla, jos haluat saada koksisirut upotettamaan suklaaseen tai käyttää sitä vain terveellisenä välipalana, leikkaa kookosliha, leveät raidat.
8
Aseta hienonnettu kookospähkinä yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille päällystetylle leivinlevylle. Paista 90 ° C: ssa, kunnes väriltään vaaleanruskea.
9
Kookosmaito, kerma ja voi Kookosmaito saadaan kookospähkinämassasta. Tätä varten yhdestä hedelmästä hienoksi hienonnettu massa sekoitetaan tehosekoittimessa 3 kupillista lämmintä vettä ja puristetaan sitten marjakuoren läpi. Tuloksena oleva neste on kookosmaito. Sitä ei varastoida yli 2–3 vuorokautta, joten jos et aio käyttää sitä tänä aikana, on parempi jäädyttää se. Koksimaidolla valmistetaan erilaisia aasialaisia, intialaisia ja afrikkalaisia ruokia.
10
Kookoskerman saamiseksi sinun on lisättävä puoli vettä ja laitettava vähän sokeria tehosekoittimeen.
11
Kookosöljyn hankkiminen kotona on erittäin vaikeaa, koska se uutetaan kuivatusta kookospähkinämassasta - koprasta - kuumapuristamalla.