Samppanien ja kanan yhdistelmä on erittäin hyvä valmistamaan erilaisia välipaloja. Täytä se muilla ainesosilla ja saat täydellisen loma-aterian. Kokeile lisätä eksoottisen ananaksen viipaleita tähän duoon tai lisää kypsiä tomaatteja ja mausteista juustokermaa mehukkuudeksi ja pikquancyksi.
Valitse resepti
Herkullinen kana-salaatti, sieniä
ainesosat:
- 500 g broilerin rintafilettä;
- 150 g keskikokoisia samppanjoja;
- 150 g purkitettu ananas (ilman nestettä);
- 3 arkkia vihreää salaattia;
- suola;
Kastike:
- 3 rkl majoneesi;
- 1 kuppi 2% luonnollista jogurttia (125 g);
- 4 rkl kuiva valkoviini;
- 1 rkl Venäjän sinappi.
Tuoreiden sienten sijaan voit ottaa suolakurkkua tai suolattuja sieniä ja huuhdella ne huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.
Pese vihreän salaatin lehdet ja kuivaa ne varovasti paperipyyhkeellä varoen vaurioita. Keitä kanafilee ja sieniä, kunnes tarjous on suolavedessä erilaisissa astioissa, taita siivilä ja jäähdytä. Leikkaa valkoinen liha kapeiksi nauhoiksi, sienet kauniiksi pitkittäisviipaleiksi. Jauhaa ananakset kolmionmuotoisiksi viipaleiksi.
Peitä salaatinlehdet syvällä lasikulhoon. Tee kastike majoneesin, jogurtin, sinapin ja viinin seoksella. Vatkaa se vispilä, mausta aiemmin valmistetut välipala-astian ainekset ja sekoita. Anna sieni- ja kanasalaattien liota 1-2 tuntia jääkaapissa ja tarjoile.
Runsas herkullinen kana- ja samppanjasalaatti
ainesosat:
- puoli kanaa (600–700 g);
- 350 g samppanjaa;
- 400 g tomaattia;
- 1 sipuli;
- 200 g kermajuustokovaa juustoa (lamber, tilsiter jne.);
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 4-5 ruokalusikallista majoneesi;
- 30 g tilliä;
- suola;
- kasviöljy.
Tämä salaatti tarvitsee mehukkaita, makeita tomaatteja, kuten härkäsydän, appelsiini päärynä, Rio Grand tai kirsikka.
Kypsennä kana laskemalla se kiehuvaan suolaiseen veteen keskilämmöllä 35–40 minuutin ajan. Poista puoli ruhoa liemestä, erota liha luista ja hienonna hienoksi. Pane sienet pannuun, kaada vesi, kiehauta ja keitä sieniä 20 minuutin ajan. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.
Leikkaa tomaatit paksuiksi ympyröiksi ja aseta ne lähelle toisiaan pyöreään tai soikeaan salaattikulhoon, jossa on litteä pohja ja korkeat sivut. Levitä kanaa päälle ja sitten samppanjoja. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita se murskatun valkosipulin ja majoneesin kanssa, vaivaa tasaiseksi ja levitä tasaisesti kerroksena sienten päälle. Ripottele salaattia hienonnetulla tillillä ja laita jääkaappiin useita tunteja, mieluiten yöllä, jotta se olisi kunnolla kiinni. Peitä astiat tai kiristä tarttuvalla kalvolla estääksesi astian imeytymästä muihin ruokia.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kana-guljassi