Kun kesäkeskuksen lopussa hedelmien runsaus on hämmästyttävä, herää kysymys, mitä tehdä tämän kaiken vaurauden kanssa. Marinaattien, säilöntäaineiden ja muiden säilykkeiden lisäksi voit valmistaa kotitekoisia kuivattuja hedelmiä. Sitten näistä kuivattuista hedelmistä keitetyt tuoksuvat kompotit muistuttavat sinua kuumista kesistä kylminä talvi-iltoina.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- omenat;
- päärynät;
- vadelma;
- metsä mansikat;
- tyhjä paperi;
- sanomalehti;
- paksu puuvillalanka;
- neula.
Käyttöohje
1
Huuhtele omenat ja päärynät. Poista ydin hedelmästä ja leikkaa viiden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Lajittele marjat ja poista pilaantuneet marjat.
2
Siirrä hedelmäviipaleet paksuun lankaan, jätä pienet raot niiden väliin tai levitä ohut kerros puhtaalle paperille. Aseta marjat ohuella kerroksella paperille ja aseta sen alle sanomalehtipino. Sanomalehtiä tarvitaan kosteuden imemiseksi.
3
Aseta hedelmät ja marjat aurinkoon neljäksi päiväksi. Voit sijoittaa ne katon alla hyvin ilmastoituun paikkaan: parvekkeelle tai avoimelle verannalle. Todellinen kuivaaminen varjossa vie paljon kauemmin.
4
Sekoita kuivatut marjat neljän tunnin välein ja vaihda märät sanomalehdet kuivaksi. Myös paperille asetettuja hedelmiä on sekoitettava.
5
Jotta kaste ei pääse ulkona kuivattuihin hedelmiin ja marjoihin, vie ne taloon yöllä.
6
Hedelmien kuivuminen kokonaan kestää neljä päivästä kahteen viikkoon. Valmiiden kuivattujen hedelmien tulee olla pehmeitä, joustavia. Kuivatut omenahedelmät ovat ihanteellisia kermaisia. Oikein kuivattujen marjojen, jotka puristetaan, ei tulisi tarttua toisiinsa. Lisäksi tällä tavalla kuivatut marjat säilyttävät parantavat ominaisuutensa pidempään.
7
Valmiit kuivatut hedelmät varastointia varten. Ihannetapauksessa ne tulisi varastoida paperi- tai kangaspusseihin, jotka roikkuu pimeässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa lämpötilassa, joka ei ylitä 8-10 ° C. On selvää, että kaupunkiasunnossa on melko vaikeaa noudattaa tällaisia säilytysolosuhteita. Laita siksi kuivatut hedelmät ilmatiiviiseen astiaan ja aseta ne pimeään paikkaan. Siellä ne suojataan hajuilta ja kosteudelta.
8
Tarkista varastoidut hedelmät ajoittain. Jos niihin tulee hometta, joudut heittämään ne pois.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuivattujen hedelmien valmistukseen käytetään useimmiten makeaa ja hapanta tai hapanta omenalajiketta.
Jos sää ei ole kovin sopiva hedelmien ja marjojen kuivaamiseen ulkona, voit kuivata ne uunissa lämpötilassa 50–60 ° C sekoittaen kahden tunnin välein.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka säilyttää kuivattujen hedelmien maku ja hyödylliset ominaisuudet