Silli on aminohapporikasten proteiinien lähde, jotka ovat hyödyllisiä kehollemme. Lisäksi tässä kalassa on korkea A-, D- ja E-vitamiinipitoisuus, samoin kuin tarvitsemme makro- ja mikroelementit. Lisäksi silli on jodilähde. Herkullinen ja maukas silakkafilee etikkamarinaadissa on yksi suosituimmista välipaloista. Marinaadi kypsennetään nopeasti ja fileen pienten viipaleiden vuoksi se kyllästyy nopeasti marinaadilla. Marinaadin terävyys antaa sokeria ja mustapippuria.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2 silliä
- 1 sipuli
- 3 rkl kasvisöljyä
- 1 rkl viinietikkaa
- ripaus sokeria
- jauhettua mustapippuria
Käyttöohje
1
Huuhtele silli kylmällä juoksevalla vedellä.
2
Laita kala muutamalle paperipyyhkeelle.
3
Poista häntä, kaikki evät ja pää.
4
Leikkaa vatsa ja puhdista kaikki sisäpinnat.
5
Huuhtele kalat uudelleen ja vaihda pyyhkeet heittämällä sisäkortit ja evät ulos.
6
Tee viilto kalan harjantaa pitkin ja poista iho ruhon yläosasta alkaen.
7
Sitten harjanteen puolella veitsi erottaa filee luista.
8
Leikkaa kala annoksittain.
9
Sipulit on kuorittu ja leikattu ohuiksi renkaiksi.
10
Keitä marinadi. Lisää öljyyn etikka, ripaus sokeria ja pippuria.
11
Vatkaa vispilä hyvin.
12
Aseta filee ja sipuli marinointiin ja sekoita huolellisesti, mutta varovasti, jotta liha ei vaurioidu.
13
Anna sen olla 20-30 minuuttia.
14
Tarjoa suolakurkkujen kanssa.