Kaali on sinänsä hyvä, mutta täytetyssä muodossa on syytä ottaa keskeinen paikka juhlapöydälle. Lisäksi voit kokeilla erilaisia täyte reseptejä ja valita sinulle parhaiten sopivan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Perustiedot:
- pää kaali;
- kasviöljy.
- Täyte:
- liha;
- sipulit;
- porkkanat;
- persiljavihannekset;
- vihreä urop;
- jauhettu musta pippuri;
- suola.
- Kastike:
- voita;
- jauhot;
- lihalieme;
- smetana.
Käyttöohje
1
Ota yksi pääkaali ja poista siitä kaikki suuret tummennetut ja hakatut lehdet. Leikkaa pään pää niin, että se voi seistä tasaisesti työpinnalla. Leikkaa terävällä veitsellä kolmasosa kaalista ja leikkaa varovasti koko keskipitkä ympyrällä, jättäen reunat enintään kahden senttimetrin leveydeksi.
2
Valmista täyte. Huuhtele ja kuivaa 400 grammaa lihaa tätä varten. Voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa tai useita lihatyyppejä - tämä ei vaikuta tulokseen. Vie liha lihamyllyn läpi. Kuori ja leikkaa kaksi sipulia keskipitkillä kuutioilla. Hiero yksi kuorittua porkkanaa raastimessa. Voit myös laittaa makuusi muita ainesosia, kuten paprikaa, sieniä tai riisiä.
3
Jauhaa 50 grammaa persiljaa ja tilliä. Yhdistä jauheliha, porkkanat, sipulit ja yrtit, mausta mustalla jauhetulla pippurilla ja suolalla maun mukaan. Jos haluat tehdä täytteestä mausteisempaa ja aromaattista, käytä yrttejä kuten timjamia, suolaisia ja majoramiinia. Puristimen läpi puristettu valkosipuli tekee siitä akuutimman. Täytä kaali saatuun seokseen.
4
Kuumenna uuni 160 ° C: seen, rasvaa leivinpesu rasvalla ja aseta pää siihen. Ripottele kaali kasviöljyllä joka puolelta ja paista, kunnes se on ruskistunut. Se kestää yleensä hieman yli puoli tuntia.
5
Kypsennä kastike kypsennettäessä kaalia. Sulata se 2 rkl voita pannulla ja lisää yksi rkl vehnäjauhoja. Lämmitä jauhot sekoittaen jatkuvasti ja rikkoen palamat. Kaada yksi lasi kuumaa lihaliemettä ohueksi virtaksi. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Sen pitäisi paksuuntua hiukan. Lisää 4 ruokalusikallista smetanaa, sekoita ja sammuta lämpö.
6
Poista täytetty kaali uunista, siirrä pyöreälle astialle ja kaada keitetyt kastike päälle.