Jokaisella kansallisella ruoalla on omat perinteiset ruokia: kazakstanin lagman, tatari azu, ranskalainen sipulikeitto, unkarilainen guljaši, Georgian khinkali jne. Azua voidaan kutsua yksinkertaisemmaksi - niin että kaikki ymmärtävät, mikä on vaakalaudalla. Vain täällä naudanlihan sijasta käytetään lampaanlihaa, kanaa, hevosen lihaa tai sianlihaa. Kastike on mausteista, kurkut lisätään toivomusten mukaan. Opi kokki perusteet tatari.
Valitse resepti
Tarvitset
- perunat - 550 g;
- naudanliha-massa - 650 g;
- vihannes tai ghee - 4 rkl;
- marinoidut kurkut - 3 kpl;
- vihannekset ja valkosipuli;
- tomaattipasta - 2 rkl;
- sipulit - 2 kpl;
- pippuria ja suolaa.
Käyttöohje
1
Leikkaa liha kuutioiksi, paista, kunnes puoli on kypsennetty öljyssä. Leikkaa sipulit pieniksi paloiksi ja kypsennä ne toisessa pannussa, lisää tomaatti, sekoita ja paista vielä muutama minuutti.
2
Siirrä paistaminen ja liha haudutettua pannua, pippuria ja suolaa. Kaada 2 kupillista keitetyt lämpimät vedet ja keitä 60 minuuttia hitaalla tulella.
3
Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, paista ne sitten rasvassa keskilämmöllä. Perunoita ei tarvitse viedä valmiuteen, olkoon vain vähän paahdettuja.
4
Siirrä hienonnetut kurkut erilliseen keittoastiaan. Lisää kurkut, perunat pannulle ja hauduta kaikki yhteen, kunnes lieju kevyellä keittimellä. Voit tehdä myös muuten - järjestämällä ainekset ruukuihin ja valmistamalla ruuan niissä.
5
Ennen tarjoilua levitä tatarilaiset perustiedot lautasille tai tarjoile suoraan ruukuissa, ripottelemalla hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Voit tarjoilla inkiväärin ja marinoitujen sipulien kanssa.