Parsakaalikaali on vähäkalorinen vihannes, joka sisältää runsaasti kaliumia, fosforia, foolihappoa ja E-vitamiinia. Kotona on parasta valmistaa jääkaalia, se on saatavana ympäri vuoden. Sokkijäädytyksen jälkeen vihannes säilyttää täysin kaikki arvokkaat aineet, miellyttävän maun ja herkän aromin.
Valitse resepti
Uunin parsakaalin vuoka: klassinen
Parsakaali pakastettu kaali on ihanteellinen ainesosa monille vuoille. Kypsennysprosessissa vihannes muuttuu pehmeäksi ja helläksi, liotettuna herkullisessa kastikkeessa. Tällainen ruokalaji on miellyttävä jopa niille, jotka eivät suosii kaalia liikaa. Ruoat tarjoillaan pääruuana tai lisukkeena kanassa, lihassa, kalassa.
ainesosat:
- 400 g pakastettua parsakaalia;
- 2 isoa munaa;
- 200 ml kermaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- 80 g Adyghe-juustoa tai mozzarellaa;
- 30 g voita;
- tuorejauhettu paprika (sekoitus eri lajikkeita);
- suola;
- puhdistettu kasviöljy muotin voitelemiseksi.
Hanki kaali etukäteen pakastimesta, jaa kukinnoiksi. Keitä parsakaalia suolaisessa, kiehuvassa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsynyt, kallista siivilässä ja anna nesteen valua. Jotta kaali säilyttää kauniin rikkaan vihreän värin, se kaadetaan heti keittämisen jälkeen kylmällä vedellä. Sinun ei tarvitse kaataa liemiä, se on hyödyllinen ruokavalion keittojen ja kastikkeiden keittämisessä.
Voitele tulenkestävä muoto kasviöljyllä, aseta parsakaalin kukinnat. Sekoita pakatut munat, kerma, suola ja pippuri erillisessä astiassa. Vatkaa kastike sekoittimella, kunnes tasainen ja kevyt vaahto tulee. Adyghe-juusto tai mozzarella leikattu ohutta muovia, asetettu kaalin päälle. Kaada muna-kermaseokseen. Ripottele vuoka karkealla raastimella raastetulla kovalla juustolla.
Laita muotti uuniin, lämmitetty 200 asteeseen. Keitä 10 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Leikkaa voi viipaleiksi, sirottele kattilan pinnalle ja palauta uuniin vielä 10 minuutiksi. Tarjoile lämmin ruokalaji suoraan muodossa tai leikattu osiin ja aseta lämmitetyt levyt. Uuniin voi sisältyä muita aineosia: viipaloitu kana, pekoni, kinkku, kuorittua kukkakaalia.
Parsakaali-sosekeitto: askel askeleelta resepti
Jäädytetyistä kukinnoista voit keittää herkän kermakeiton ilman vaivaa. Lautasille kaadetu kirkkaanvihreä perunamuusuus näyttää erittäin kauniilta valokuvassa, ja ruokalaji osoittautuu myös maukalliseksi, ravitsevaksi, ei liian korkeakaloriseksi.
ainesosat:
- 700 g pakastettua parsakaalia;
- 1 pieni sipuli;
- 500 ml vettä;
- 250 ml kermaa;
- 0, 5 tl jauhettu muskottipähkinä;
- oliiviöljy;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- nippu tuoretta persiljaa;
- kotitekoiset keksejä.
Kukin parsakaali vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Hienonna sipuli hienoksi, paista lämmitetyssä oliiviöljyssä läpinäkyväksi, lisää jauhettua muskottipähkinää ja sekoita huolellisesti. Jauhetaan tehosekoittimessa sipulit ja keitetyt parsakaalit, pannaan astiaan. Lisää vähitellen vettä, jossa kaali keitettiin, saavuttamalla haluttu konsistenssi. Suola ja pippuri maun mukaan, lisää kerma.
Kiehauta keitto kiehuvaksi, sammuta liesi ja anna astian seistä kannen alla. Kaada lämmitettyihin levyihin, ripottele jokainen tarjous hienonnetulla persiljalla. Tarjoile erikseen kotitekoisia krutonkeja vehnäleipää. Lisäaineena sopii myös raastettu parmesan, joka kaadetaan lautaselle välittömästi ennen tarjoilua. Voit vähentää kaloreiden määrää tekemällä keittoa veteen lisäämättä kermaa.
Kasvispata kanalla: terveellinen ja nopea
Hitaassa liesissä voit valmistaa nopeasti ravitsevaa kanaa, parsakaalia ja kukkakaalia. Valinnaisesti sipulit ja valkosipulit, samoin kuin mahdolliset yrtit, lisätään vihannessarjaan. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 2 täyttä annosta.
ainesosat:
- 200 g pakastettua parsakaalia;
- 200 g jäädytettyä kukkakaalia;
- 300 g kanaa;
- puhdistettu kasviöljy;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Huuhtele kana, kuivaa paperipyyhkeellä, poista rasva ja kalvo. Leikkaa liha kuutioiksi ja laita voilla voideltuun multicooker-kulhoon. Sekoita lastalla, paista kana kunnes se on kullanruskea.
Aseta kukkakaali ja parsakaali lautaselle ja aseta mikroaaltouuniin sulattamiseksi. Siirrä vihannekset hitaaseen keittimeen, suola, sulje kansi ja aseta "Kääntö" -ohjelma. Keitä noin 40 minuuttia, tarkka aika riippuu laitteen mallista. Suola valmis astia ja pippuri, järjestä lämmitettyihin levyihin. Tarjoile siivu tuoretta patonkia.
Quiche parsakaalin ja juuston kanssa: keittäminen vaihe vaiheelta
Todellinen ranskalaisen keittiön klassikko on avoin piirakka muna- ja kermamausteella. Täytteenä juuston kanssa sekoitettu pakastettu parsakaali on varsin sopivaa. Quiche syödään lämpimänä tai kylmänä, se voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 8 annosta piirakkaa.
ainesosat:
- 450 g pakastettua parsakaalia;
- 115 g pekonia;
- 4 munaa
- 50 g parmesania;
- 120 g cheddaria;
- 1 kuppi maitoa;
- puhdistettu kasviöljy muotin voitelemiseksi;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Poista parsakaali jääkaapista etukäteen ja aseta lautaselle sulatusta varten. Paista pekoniviipaleita pannulla kullanruskeana. Laita rapeat palat lautasella peitetylle lautaselle, valuta rasva koko pannulta, jättäen vain pari lusikkaa. Lisää sulatettu kaali sekoittaen, paista 2-3 minuuttia.
Siirrä parsakaali leikkuulaudalle, leikkaa pieniksi paloiksi. Vatkaa munat maidon kanssa erilliseen astiaan, lisää suola, mausteet, raastettu parmesan. Voitele leivinmalja kevyesti kasviöljyllä, laita kerros parsakaalia päälle, jaa tasaisesti puolet osasta raastettua cheddaria ja paistettua pekoniviipaleita. Kaada kaikki maito-muna-seoksella ja ripottele loput juusto.
Laita muotti uuniin, esilämmitetty 170 asteeseen. Paista kakkua keskimäärin uunissa 50-60 minuuttia. Poista valmis kakku, jäähdytä ja leikkaa paloiksi suoraan muottiin. Tarjoile vihreän salaatin tai minkä tahansa kermaisen kastikkeen kanssa, mutta quiche on maukas ja ilman lisäaineita.