Maissa, joissa on kuuma ilmasto, tomaattikalakeitto on erityisen suosittua, koska siinä yhdistyvät ainesosat, kuten tomaatit ja kala. Tomaatti kalakeitto voidaan valmistaa minkä tahansa lajin meri- ja makean veden kaloista.
Valitse resepti
Ruokavalion tomaatti pikkerch kalakeitto
Tarvitset:
- tuore hauki - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.;
- persiljajuuret - 2 rkl. l.;
- kuivat mausteet (neilikka, laakerinlehti, pippuri ja muut kalat);
- tuoreet yrtit (basilika, persilja, tilli, korianteri ja muut).
Puhdista kuori, tee sitten pitkittäisleikkaus, suolet ja poista verhot ja huuhtele sitten kalaruho huolellisesti, erota pää, häntä ja leikkaa pieniin annoksiin.
Erotettu häntä ja pää on keitettävä yhdessä mausteiden, persiljajuurin ja yhden sipulin kanssa, kunnes se on täysin kiehuva.
Siivilöi sitten liemi ja laita siihen kuoritut ja valmistetut vihannekset: porkkanat ja perunat, lisää esipesty riisi. Keitä liemi 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää seuraavaksi kattilaan palat ja tomaattipasta pannuun, sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.
Tarjoile kuumaa tomaattikeittoa haukasta pöytään kuumana yrttien kanssa.