Piirakoiden tuoksu liittyy kodin lämpöä ja mukavuutta, tuo takaisin lapsuuden muistoja. Valikoimissa on laaja valikoima jäädytettyjä puolivalmiita tuotteita. Ei ole muuta kuin miellyttää kotitekoisia tuoreita piirakoita, jotka on valmistettu käsinmyymälästä. Tehdään hiivaton taikina piirakkaan
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 3 kuppia vehnäjauhoja
- 1 kuppi maitoa tai vettä
- 2 rkl. ruokalusikallista öljyä
- 2 rkl. rkl sokeria
- 1 muna
- suola maun mukaan
- 15 g hiivaa
- kaksi leveää kulhoa
- seula
- teriö
- pyyhe
Käyttöohje
1
Laimenna hiiva puoli lasillista lämmintä maitoa, anna kunnes vaahto tulee. Siivilöi jauhot seulan läpi laajaan kulhoon. Kaada jäljellä oleva lämmitetty maito toiseen leveään kulhoon, lisää siivilöity hiiva, sokeri, suola, muna. Sekoita neste vispilällä, kaada valmis jauhot vähitellen siihen.
2
Vaivaa taikina. Kaada sulatettu voi tai kasviöljy ennen vaivaamista. Jatka vaivaamista, kunnes voi on kokonaan yhdistetty taikinaan. Hyvin vaivatun taikinan tulee olla tasaista, ilman kerääntyneitä, helposti jäljessä kulhon käsistä ja reunoista.
3
Jätä taikina kulhoon, pölyä jauhojen kanssa päälle, peitä pyyhe. Jätä lämpimään paikkaan tunnin ajaksi, jotta sen tilavuus kasvaa. Jotta piirakat osoittautuvat reheviksi ja pehmeiksi, taikina tulee sõtkea 2-3 kertaa, sitten se kyllästetään hapolla ja vapautetaan ylimääräisestä hiilidioksidista. Toinen lämmittäminen tulisi tehdä kahden tunnin sisällä, kolmas lämmittäminen tulisi tehdä ennen piirakkakokeen leikkaamista.
Kiinnitä huomiota
Jos sinulla ei ole tuoretta hiivaa, ne voidaan korvata kuivalla hiivalla. Kuiva hiiva otetaan osittain. Työskentele taikinan kanssa tulisi olla lämpimässä huoneessa, ilman luonnoksia, jotta taikina ei pudota.
Hyödyllisiä neuvoja
Valmiin taikinan ei pitäisi muuttua, muuten paistaminen on karkeaa ja hapanta.
On parempi, että taikina keitetään maitoon, sitten piirakat ovat herkullisempia, tuoksuvia ja kiiltävällä kuorella.