Tartiflet on jokapäiväinen ranskalainen ruokalaji. Se valmistetaan tuotteista, jotka ovat aina käsillä: perunoista, juustosta, pekonista. Ehdotan yrittää keittää tartifletti alkuperäisen reseptin mukaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - savustettu rinta - 400 g;
- - perunat - 300 g;
- - Reblochon-juusto - 250 g;
- - sipulit - 2-3 sipulia;
- - kuiva valkoviini - 200 ml;
- - voi - 1 rkl. l.;
- - suola - hyppysellinen;
- - jauhettu musta pippuri - hyppysellinen.
Käyttöohje
1
Huuhtele perunat vedellä, keitä suolavedessä, kunnes puoli on valmis (perunoiden tulisi pysyä hieman kovina). Viileä. Kuori ja leikkaa noin 5 millimetrin paksuisiksi ympyriksi.
2
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli voissa, kunnes se on läpikuultava (2–3 minuuttia).
3
Leikkaa savustettu rintaosa kuutioiksi ja lisää sipuliin, paista seosta vielä 5 minuuttia.
4
Dice juusto.
5
Voitele leivin astia voilla. Aseta pohjaan puolet hienonnettuja perunoita, yläosa puolet paistetun sipulin tilavuudesta rintakorilla ja puoli juustoa, suolaa ja pippuria. Toista kerrokset samassa järjestyksessä uudelleen.
6
Kaada malja valkoviiniä ja paista uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, 25-30 minuuttia. Koristele valmis ruokia tuoreilla yrtteillä ja tarjoile. Astia on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Klassiseen tartiflettiin käytetään erityistä juustoa - reblochon, voit korvata sen muilla pehmeillä juustoilla (brie, munster, langre, camembert).