Ruokahalua oleva grillikastike lisää maustetta ja ainutlaatuisen maun tuotteeseen. Kaikki reseptit sisältävät tomaattikastikkeen. Voit marinoida liha ennen paistamista, voidella se keittämisen aikana ja tarjoilla kastike valmiille ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Grilla marinaadikastike
- 3 rkl ketsuppi;
- 4 rkl oliiviöljy;
- 1 rkl nestemäinen hunaja;
- 1 rkl tomaattipasta;
- 4 rkl vodka;
- 1/2 kuppi soijakastike;
- 1/3 kupillista vettä;
- 1/2 tl chili;
- 2-3 valkosipulinkynsiä.
- Mausteinen tomaattikastike
- 470 g purkitettuja tomaatteja;
- 125 g hienonnettua sipulia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 3 rkl kasviöljy.
- Grillattu kastike omenaviinietikkaa
- 75 ml omenaviinietikkaa;
- 75 ml vettä;
- 30 g sokeria;
- 15 g sinappia;
- 1 sipuli;
- 2 sitruunaa;
- 75 ml kasviöljyä;
- 150 ml tomaattikastiketta;
- 30 ml Worcester-kastike;
- suola maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
- Klassinen grillikastike
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 150 g smetanaa;
- 2 rkl jogurtti;
- 1-2 rkl tomaattiketsuppi;
- suola maun mukaan;
- jauhettu pippuri maun mukaan;
- makea paprika maun mukaan;
- 2 rkl hienonnettu ruohosipuli;
- 1 rkl hienonnettu persilja.
Käyttöohje
1
Grillimarinaadikastike Sekoita kaikki kastikkeen ainekset, välitä valkosipuli puristimen läpi. Laita seos litraiseen purkkiin tai pulloon ja sulje kansi tiukasti. Ravistetaan useita kertoja, kunnes saadaan tasainen konsistenssi.
2
Jos keität lihaa grillillä, vartaalla, grillillä tai pannulla uunissa, kaada se marinaadilla kypsennyksen aikana. Soijakastike tekee marinaadista varsin suolaisen, joten sinun ei tarvitse lisätä suolaa lihaan.
3
Jos keität kebabeja, liota liha marinaadissa puolen tunnin ajan. Voitele grillillä keitetyt liha kastikkeella kääntämällä palat päälle ja kostuttamalla ne uudelleen. Tarjoa kastike valmiille ruokia.
4
Lisää kastike paksummaksi lisäämällä siihen 1 rkl. maissitärkkelys. Kuumenna sekoittaen, kunnes saadaan haluttu konsistenssi.
5
Mausteinen tomaattikastike Kuori tomaatit ja leikkaa ne paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki kasviöljyllä. Mausta Tabasco-kastikkeella.
6
Grillikastike ja omenasiideri etikka Keitä 10 minuuttia. Lisää Worcester ja tomaattikastike. Sekoita, käytä seosta rasvoittamaan tuotteita ennen paistamista ja sen aikana.
7
Klassinen grillikastike Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita jogurtti, smetana, tomaattiketsuppi. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Lisää ruohosipuli ja persilja. On suositeltavaa tarjoilla tämä kastike valmiiden lihan kanssa.
Kiinnitä huomiota
Pidä kastike jääkaapissa enintään kaksi viikkoa, muuten se menettää maunsa.
Hyödyllisiä neuvoja
Grillamarinaadikastike sopii kaikkiin kala- ja liharuokiin. Sitä voidaan käyttää myös paistaessaan vihanneksia, sieniä, papuja, makkaraa ja muita ruokia.