Alkuperäinen pihvi on valmistettu tuoreesta valitusta naudanlihasta. Jotta ruokasi tulisi todella maukasta, sinun tulee käyttää eurooppalaisten keittiömestarien salaisuuksia ja noudattaa paistamistekniikkaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - marmoroitu naudanliha;
- - suola;
- - paistinpannu grillausta varten.
Käyttöohje
1
Kun valitset lihaa mehukasta pihveä varten, anna etusija palasille, joilla on korkea marmorointi. Alkuperäinen pihvi olisi valmistettava tummanpunaisesta naudanlihasta, jonka ulkopinnalla on pieni kerros kovaa valkoista rasvaa. Mehukas ruhon osat ovat ihanteellisia.
2
Viipaloi liha suuriin osiin kohtisuorassa kuitujen suhteen. Palojen paksuuden tulisi olla 2, 5 senttimetriä. Klassisen pihvin paino ei ylitä 350–400 g. Kuivaa palat paperipyyhkeellä suoraan ennen paistamista.
3
Valmistaa mehukas, maukas, alkuperäinen pihvi käyttämällä raskasta pannua, joka on tarkoitettu grillattuihin ruokia. Lämmitä se huolellisesti. Aseta lihapalot välttäen kosketusta toisiinsa.
4
Veripihkin kanssa kypsennysaika on 1 minuutti kummaltakin puolelta. Mutta ihanteellista paistamisastetta pidetään keski- tai keskiraskaana. Paista lihapaloja molemmin puolin enintään kolmesta neljään minuuttia.
5
Käännä pihvi pihdillä, jotta pinta ei vaurioidu.
6
Tarjoile ruokalaji kevyellä kasviksella tai yrtteillä.
Kiinnitä huomiota
Pihvi voidaan keittää paitsi pannulla myös grillillä, mikä on erittäin kätevää tehdä luonnossa.