Kalat ja perunat ovat tuttu yhdistelmä. Mutta erilaisilla keittomenetelmillä (keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, paistaminen) saadaan uuden makuinen lopputuote. Kussakin resepissä käytetyllä kalalajilla on myös merkitys. Uunissa paistettua kalaa ja perunaa voidaan keittää paitsi rento illallinen, siitä voi tulla myös perheen erikoisuus.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 keskikokoinen (1-1, 5 kg) hauki;
- 6-7 kappaletta keskikokoisia perunoita;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 1 iso porkkana;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- 150-200 g majoneesia.
Käyttöohje
1
Käytä kalan keittämiseen uunissa paistettujen perunoiden kanssa haudan filettä. Ota hauki, puhdista se vaa'oista, huuhtele. Suorista hauki, leikkaa pää, häntä ja evät. Erota filee luista (poista selkäranka ja rintaluut). Pieniä luita ei voi poistaa, ne muuttuvat ja muuttuvat pehmeiksi. Huuhtele filee ja leikkaa 3-4 cm leveiksi viipaleiksi.
2
Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat karkealla raastimella. Paista pannu kasviöljyssä. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Fry.
3
Kuori raa'at perunat, huuhtele ne. Leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on 2-4 mm, huuhtele kylmällä vedellä.
4
Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Aseta haudan filee, perunat, paistetut sipulit, paistetut porkkanat leivinpellille. Kerros kalafilettä tulee olla kevyesti suolattu ja pippuria. Suolaperunat. Voitele porkkanat päälle majoneesilla.
5
Aseta pannu uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kalaa ja perunoita noin puolitoista tuntia. Tarkista valmius veitsellä: Jos majoneesi leivotaan tummakuldiseksi ja perunat puhkaistaan helposti veitsellä, astia on valmis.
6
Tarjoile valmis ruokia kuumana.
Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Porkkanoiden ja sipulien paistamiseen kasviöljystä sinun on otettava pieni määrä, muuten valmis ruokia osoittautuu liian rasvaiseksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Älä heitä pään, hännän ja hauen eviä pois. Ne antavat erinomaisen korvan.