Siellä on sellainen kalaa - monni, sen lihaa on erittäin vaikea paistaa paloiksi, koska se vain leviää pannun päälle ja näyttää enemmän soufflalta. Mutta on tapa, jolla voit valmistaa kalaleipäkakut, se osoittautuu tyydyttäväksi ja maukalliseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g monni;
- - 2 munaa;
- - 1 rkl suurimot;
- - 2 rkl jauhot;
- - sipuli;
- - 100 g valkoista leipää;
- - kasvisöljy paistamiseen;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - suola ja mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmista taikina kalaleipäkeksi. Pese silmäkalat, erota filee harjanteesta ja luista. Iho on parempi katkaista, se on hyvin paksu ja karkea. Vie liha lihajauhimen, sipulien, valkosipulin ja valkoisen leivän läpi. Lisäksi leipää ei tarvitse liottaa. Siikakaloista saadaan nestemäistä jauhettua lihaa, joten riittää, että johdetaan leipäviipaleet lihajauhon läpi vuorotellen kalapalojen kanssa niin, että se on lämmin.
2
Suola jauheliha, pippuri, lisää munat, manna ja jauhot. Sekoita, hanki massa kalarasvoille. Sen ei tulisi olla paksu, joten säädä jauhon määrää silmää kohti.
3
Kuumenna kasviöljy pannulla. Ota ruokalusikallinen taikinaa kalaleipäkakkuja varten ja levitä voissa tasaamalla kakkujen muodossa. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
4
Pane valmis kalapannukakut lautaselle, koristele vihanneksilla ja yrtteillä. Voit tarjoilla niitä myös perunamuusilla.
Kiinnitä huomiota
Kalaputkelle voit ottaa sekä makean veden että jokikalan, mutta viimeksi mainituissa tapauksissa paista hyvin alhaisella lämmöllä, koska makean veden kalat voivat olla loisten tartuttamia.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit keittää kalapannukakkua kummeliturskasta, pollockista tai muista kaloista. Mutta tässä tapauksessa jauhelihaa tulisi laimentaa maidolla vähän, muuten saat kalakakut.
Jotkut muut kotiäidit lisäävät paistettua sipulia, tilliä ja persiljaa jauhelihaan. Kokeile keittiössäsi ja ehkä keksit allekirjoitusreseptin kalarasvoille.