Sanoilla ”sokerisiirappi” sinun ei tarvitse heti miettiä sokerista vaaleanpunaisia cocktaileja, jotka tarttuvat sormesi ja jättävät plakin hampaisiin. Sokerisiirappia käytetään Daiquiri-hedelmien ja muiden rommipohjaisten cocktailien valmistukseen, jotka on koristeltu sateenvarjoilla. Sama sokerisiirappi auttaa, kun sekoitetaan enemmän "vakavia" cocktaileja. Hän lisää makeisia viskipohjaisiin juomiin, kuten Old Fashion ja sideaine Gene Fiz.
Valitse resepti
Siirappi, jota kutsutaan myös "yksinkertaiseksi", valmistetaan liuottamalla sokeri veteen. Jos käytät sokerisiirappia sen sijaan, että sirotat sokeria lusikoilla suoraan juomaan, saat tarkemman ja tasaisemman makeuden, ja sokerikiteet eivät laskeudu lasin pohjalle, kuten likainen hiekka. Suurimmassa osassa cocktaileja käytetään siirappia, jossa on yhtä suuret määrät sokeria ja vettä, mutta jos haluat valmistaa paksumman ja tyydyttyneemmän siirapin, suhteita voidaan muuttaa.
Yksinkertainen sokerisiirappi:
1. Kuuma vesi: Mittaa yksi kuppi vettä ja kaada se astiaan. Kiehauta vesi kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri: Mittaa yksi kuppi sokeria ja lisää se veteen. Vähennä lämpöä matalaan, jotta seos ei kiehu.
3. Liuota sokeri: Sekoita sokeria veden kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Jäähdytä neste: Kun neste on jäähtynyt, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa kuukauden ajan.
Kokeile ruskeaa sokeria melassilla, joka on valmistettu raa'asta sokeriruokomehusta. Tällaista sokeria tuotetaan eksoottisissa lajeissa, kuten turbinado, demerara ja moskavado. Lisää vaihtoehtoisesti siirappiin pari lusikkaa kalkkikuoretta, sitruunaa tai appelsiinia, viipaletta tuoretta inkivääriä, leikkaa vaniljapalloa pitkin tai kaksi kanelitankoa. Anna seoksen hautua noin viiden minuutin ajan, jäähdytä sitten ja suodata siirappi.
Kokeilemalla yksinkertaisella siirapilla tai monimutkaisella improvisoinnilla, joka perustuu yksinkertaiseen reseptiin, voit tasapainottaa juoman katkeran tai hapan maun. Kuka meistä kieltäytyy tipasta makeisia?