Iloisen oranssinvärinen tuoksuva kakku koostuu pehmeästä keksistä ja hedelmällisestä vaahdosta, ei sisällä eläintuotteita, ja ortodoksinen uskovainen paaston aikana voi miellyttää itseään sellaisilla leivonnaisilla, samoin kuin vegaanilla ja kaikilla niillä, jotka eivät pidä tai eivät voi käyttää munaa ja maitoa terveydellisistä syistä tuotteita.
Valitse resepti
Tarvitset
- Keksi taikina:
- - erittäin hiilihapotettu mineraalivesi - 300 ml;
- - sooda - 1 tl;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - jauhot - 2 lasia;
- - sokeri - 1 kuppi.
- Mousse:
- - vesi - 0, 5 l;
- - manna - 1 lasi;
- - tyrni marjoja - 150 g;
- - sokeri - maun mukaan.
- Lasite:
- - kaakaovoi - 25 g;
- - kaakaojauhe - 1 rkl;
- - sokeri - 5 rkl;
- - kasvismaito - 2 rkl.
- Kermalle:
- - vihannestuorejuusto - 25 g;
- - sokeri - maun mukaan;
- - kasvismaito - 1 rkl.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin sinun on keitettävä tyrnivaahto. Ota tämä kypsät marjat ja pyyhi seulan läpi erottamalla mehu kakusta. Aseta näin saatu mehu massalla syrjään.
2
Liitä kakku kattilaan ja kaada 500 millilitraa kylmää vettä tähän, sekoita hyvin ja suodata. Kakku voidaan heittää pois.
Sekoita jäljellä oleva neste mannassa. Pane kattilaan matalalle lämmölle ja keitä sekoittaen koko ajan, kunnes puuro paksunee.
Poista puuro lämmöltä ja lyö sekoittimella 10 minuutin ajan.
3
Voitele pienten muffinssien muotit kasviöljyllä, aseta valmistettu vaahto muotteihin ja aseta pakastimeen.
4
Kun vaahto kovettuu, voit valmistaa kakkuihin vähärasvaisen keksin ja kerman.
Tee taikina ensin. Laita juoma soodajauhe voimakkaasti hiilihappoavaan kivennäisveteen, lisää sitten sokeri ja sekoittaen vähitellen vispilä vehnäjauhoja. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi, joten se ei ole liian aktiivinen keksin ilmaiseksi tekemiseksi.
5
Voitele leipomarkki öljyllä ja kaada taikina jakamalla se tasaisesti ohuella kerroksella arkin pinnalle. Paista kakkua uunissa 10 minuutin ajan lämpötilassa 220 celsiusastetta.
6
Poista valmis kakku pannulta ja leikkaa ympyrät niiden muottien kokoon, joissa mousse kovettuu.
7
Mash vihannes raejuusto maitoa ja sokeria. Tämä on laiha juustokerma.
8
Levitä kakkukakut lautaselle. Levitä kerma päälle, aseta jäädytetty vaahto. Koristele jokainen kakku kermalla ja kaada suklaalla, joka on valmistettu sulatetun kaakaovoin, maidon, sokerin ja kaakaojauheen seoksesta.
9
Pane valmiit kakut jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja tarjoile sitten heti. Selkäkakkuja, joissa on tyrnivaahtoa, ovat lyhytaikaisia, ne voivat helposti hajota jääkaapissa.