Pääsiäinen on loma, joka liittyy erottamattomasti pääsiäiskakun ja muiden perinteisten venäläisten ruokien valmistukseen. Värikkäät ja kirkkaat munat näyttävät alkuperäisiltä pöydällä taikinanpesissä, mikä voidaan tehdä etukäteen.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kermavoi (65 g);
- Jauhoja (340 g);
- - munat (2 kpl);
- - hiiva (10 g);
- –– suola maun mukaan;
- Sokeri (45 g);
- - kerma (160 ml);
- –Musta (15 g).
Käyttöohje
1
Valmistele ensin testin perusta. Ota tätä varten metalli kanaa ja lämmitä kermaa vähän. Avaa seuraavaksi pakkaus hiivalla ja kaada vähitellen kermaan. Lisää kerma ja hiiva-seokseen sokeri ja 70 g jauhoja. Sekoita. Jätä päälle 5-8 minuuttia.
2
Kun taikinan pohja on infusoitunut, ota tilava kuppi. Jäljellä oleva jauho on seulottava varovasti. Murtaa munat erillisiin astioihin ja erota oravat keltuaisista. Jätä yksi keltuainen pääsiäispesien päällystämiseen ennen paistamista.
3
Lisää proteiinit ja yksi keltuainen seulottuihin jauhoihin. Voi tulisi sulattaa ja kaada jauhoihin. Suolaa ja vaivaa taikina vähitellen. Pääsiäisen pesät ovat herkät ja rehevät, jos vaivaa ei kovin jyrkkiä taikinaa. Älä unohda, että testin valmistelun aikana käsien ja työpaikan on oltava puhtaat.
4
Jätä valmis taikina "lepää" ja nousta. Sitten jaa taikina veitsellä osiin, joista teet pitkänomaisen flagellumin kiertämällä myötäpäivään renkaaseen. Muodosta pesä asettamalla toinen rengas toiselle.
5
Ota leivinrasva, rasvaa keittiööljy. Pane keitetyt munat jokaiseen pesään 10-15 minuutiksi, jotta saadaan lovi. Poista sitten munat ja aseta renkaat leivinpellille. Levitä muna, ripottele unikonsiemeniä. Aseta pesät uuniin paistamista varten. 10-20 minuutin kuluttua pääsiäispesäsi ovat valmiita.
Kiinnitä huomiota
Lisää taikinaan kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä tai rusinoita, jos haluat leivonnan olevan vielä maukkaampaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Pääsiäispesät asetetaan lautaselle, joka voidaan lisäksi koristaa värikkäillä lautasliinoilla tai keinotekoisella ruoholla.