Mintasuklaalla on hieno ja tyylikäs maku, jota monet gourmet arvostavat. Sitä tarvitaan hitaasti. Tämä on tarpeen, jotta kokea tällaisen herkuttelun maku kokonaan.
Valitse resepti
Halutut minttu suklaatuotteet
Seuraavia aineosia tarvitaan mintasuklan valmistukseen:
50 grammaa maitoa;
5 rkl. lusikat (mäessä) korkealaatuista kaakaojauhetta;
2-3 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
1 lasillinen vettä;
6 oksa tuoretta minttua;
1 ripaus chiliä;
10 g vaniljasokeria;
1, 5 rkl. rkl voita;
1 ripaus kanelia;
kuoritut maapähkinät tai mantelit - maun mukaan.
Lisäksi sinun on valmisteltava luettelo: kulho, emaloitu astia, lastalla, vispilä, murska, suklaamotit.
Mintosuklaan valmistus
Revitä kaikki lehdet mintun oksista, huuhtele, kuivaa ja siirrä kulhoon. Ripottele sitten tämä aineosa sokerilla. Lisää chili, vanilja ja kaneli. Kaikki tämä on jauhettava huolellisesti ja jätettävä hetkeksi, jotta minttu voi antaa mehua.
Kaada kaakao kattilaan ja lisää siihen maitoa. Siirrä ainekset varovasti. Sen pitäisi olla pastaa. Kuuma vesi johdetaan siihen pieninä erinä. Sen jälkeen seos sekoitetaan uudelleen ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä. Tällä hetkellä on tärkeää varmistaa, että se ei pala. Siksi massaa on sekoitettava jatkuvasti. Olisi saatava homogeeninen konsistenssi, joka voidaan poistaa tulesta muutamassa minuutissa.
Ota minttu sokerilla ja hiero uudelleen. Sekoita sitten saatu massa suklaapastaan. Lisää siihen pieni määrä vettä ja laita pieni tuli. Sekoita sitä jatkuvasti sokerin täydelliseksi liuottamiseksi. Sitten sinun täytyy lisätä voita sinne ja sekoittaa uudelleen. Massan tulisi muuttua homogeeniseksi. Kun hän alkaa paistaa vähän, hänet on poistettava lämmöltä ja annettava jäähtyä vähän. Mutta sinun ei tarvitse odottaa, kunnes massa on täysin sakeutunut ja muuttuu melkein kylmäksi, koska silloin se ei toimi suklaan valmistuksessa.
Ota muotti ja linjaa se foliolla. Pane ohut kerros suklaan ensimmäistä osaa sinne. Jaa sitten täyte (mantelit tai maapähkinät) tasaisesti ja aseta loput seoksesta. Jos haluat tehdä mintasuklaa ilman lisäaineita, voit kaataa hiukan jäähdytetyn massan muottiin heti tekemättä kerroksia.
Odota, että suklaa jäähtyy huoneenlämpötilassa, ja laita sitten jääkaappiin. Vain muutamassa tunnissa voit nauttia herkuttelusta mintulla. Se vetoaa varmasti paitsi lapsiin, myös aikuisiin.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Yksinkertainen resepti kuuman suklaan valmistukseen