Kananjaloista todella alkuperäisiä ja erityisiä ilmeitä. Suurin osa niistä on yleisiä kiinalaisessa ruoanlaitossa. Tassat ovat hyviä kuumien välipalojen valmistuksessa ja ovat erityisen maukkaita yhdistettynä kurpitsaan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- kanan jalat;
- perunat,
- kasviöljy;
- suola;
- sinappi;
- hunaja;
- smetana.
- Toista reseptiä varten:
- kanan jalat;
- kurpitsa;
- sipulit;
- inkivääri;
- suola;
- kuiva valkoviini;
- tuoksuva kasviöljy.
- Kolmas resepti:
- kanan jalat;
- etikka;
- soijakastike;
- valkosipuli;
- sokeri;
- anis.
Käyttöohje
1
Kanajalkojen valmistamiseksi hunaja-sinappikastikkeessa pestään viisi nuorta perunakuklaa jäykällä harjalla poistamatta kuorta. Leikkaa puoliksi. Voitele leivinmalja kasviöljyllä, laita perunat pohjalle ja sivujen reunoille.
2
Aseta yksi kilo kanajalat pannuun ja täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, vaihda vesi ja keitä uudelleen. Laita jalat perunoille ja suola hyvin. Tee kastike. Sekoita tämä sekoittamalla 2 rkl sinappia samaan määrään nestemäistä hunajaa ja smetanaa. Kaada kastike jaloilleen ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen. Paista, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
3
Levitä jalat kurpitsalla. Upota tätä varten yksi minuutti 500 grammaa kananjalat kiehuvaan veteen. Kuori pieni kurpitsa, poista siemenet ja syötävä keskiosa, leikkaa lyhyiksi kuutioiksi ja leikkaa. Keitä vesi savipannuun ja aseta käpälät sinne. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, poista vaahto ja lisää puoli hienonnettua sipulia, viisi grammaa raastettua inkivääriä ja keitä ajar kannen alla noin tunnin ajan.
4
Kun tassut pehmenevät, lisää kurpitsa, puoli tl suolaa, kaksi rkl valkoista kuivaa viiniä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä minimiin ja ripottele tassut yhdellä tl aromaattisella kasviöljyllä.
5
Käytä toista kananjalan reseptiä. Keitä 800 grammaa tassuja kevyesti suolavedessä 20 minuutin ajan. Tyhjennä vesi ja pyyhi tassut paperipyyhkeillä. Pane ne kuumaan keittoastiaan kasviöljyllä ja paista maltillisella kuumuudella, kunnes kuoriutuneita.
6
Kaada jalat sekoittaen yhdellä ruokalusikalla etikkaa ja kolmella ruokalusikalla soijakastiketta jatkamalla paistamista alhaisella lämmöllä. Leikkaa yksi valkosipulin pää kapeiksi kaistaleiksi ja lisää kattilaan yhdessä tl sokeria ja kaksi aniksitähteä. Anna kastikkeen sekoittaa jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä.