Kanan paistaminen uunissa foliossa on erittäin helppoa, sillä erityisiä keittoaitoja ei tarvitse tarvita. Kanaa tarvitsee tehdä mehusta, pehmeästä ja maukasta vain keittää erityinen marinadi ja pitää kananruho siinä ennen leivontaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - yksi kananruho;
- - kaksi sitruunaa;
- - tl paprikaseosta;
- - viisi ruokalusikallista majoneesia (voidaan korvata smetalla);
- - kolme tai neljä valkosipulinkynsiä;
- - kaksi rkl kanan mausteita;
- - suola (maun mukaan).
Käyttöohje
1
Pese kana kylmässä vedessä, kynä tarvittaessa jäljellä olevat höyhenet. Laita kana kanan siivilään tai seulaan lasittaaksesi koko veden ja laita se syvälle kulhoon (kulho ei saa olla liian leveä, on suositeltavaa valita sellainen, että se sopii kanalle halkaisijaltaan täydellisesti).
2
Sekoita erillisessä kulhossa kahden sitruunan mehu, mausteet, pippuri, suola, majoneesi, kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi, lisää se muihin aineosiin ja sekoita kaikki huolellisesti. Kun marinaadi on valmis, sivele se kokonaisella kanalla (myös sisäpuolella), laita ruho kulhoon rinta alaspäin ja täytä kana jäljellä olevalla marinaadilla (on erittäin tärkeää, että marinade peittää kanan puolet tai enemmän, tässä tapauksessa ruho on paremmin marinoitu).
3
Pane kanankulho jääkaappiin neljään viiteen tuntiin, kahden tai kolmen jälkeen, käännä kana ylösalaisin ja anna marinoida.
4
Voitele leipomolevy kasviöljyllä, laita kananrinta ylös ja peitä ruho päälle kalvolla yrittämällä painaa folio mahdollisimman tiukasti leivinpellin sivuille, jotta ilma ei vuoda kanalle (tämä auttaa lihaa paitsi paistumaan nopeammin, mutta myös pysymään mehukas).
5
Aseta keittoastia kanan kanssa uuniin, esilämmitetty 180-190 asteeseen, paista astiaa vähintään 50 minuuttia. Poista pannu uunista ajan kuluttua, mutta älä poista foliaa vielä 15-20 minuutin ajan, vaan anna lihan jäähtyä hieman. Poista kalvo ja siirrä kana tasaiselle, leveälle levylle. Astia on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit myös lisätä marinaadiin vihreitä, esimerkiksi hienonnettua persiljaa tai tilliä.