Tiramisun jälkiruoan alkuperästä käydään vielä keskustelua. Jotkut väittävät, että jälkiruoka on luotu 1960-luvun lopulla Le Beccherie -nimisessä ravintolassa, kun taas toiset pitävät tiramisua eräänlaisena klassisena 1800-luvun jälkiruoka nimeltään Zuppa Inglese. Todellisesta alkuperästä riippumatta jälkiruoka on edelleen yksi suosituimmista jälkiruoista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 45 kappaletta ladyn sormien evästeitä
- - 2 kuppia kahvia
- - 1 lasillinen rommia tai amarettoa
- - 2 kupillista mascarpone-juustoa
- - 5 munaa
- - 1 ½ kupillista sokeria
- - kaakaojauhe
Käyttöohje
1
Vatkaa munankeltuaiset sokerilla, kunnes vaaleankeltainen.
2
Lisää sitten mascarpone-juusto tähän seokseen.
3
Vatkaa munavalkuaiset erikseen, kunnes kiinteä vaahto.
4
Laita vaahdotetut valkoiset varovasti keltuaisten ja juuston seokseen. Sen tulisi tehdä hellävarainen kerma.
5
Yhdistä kahvi ja alkoholi kulhoon. Upota evästeet yksi kerrallaan tähän seokseen ja laita ne leivonta-astiaan. Levitä kerma evästekerrokselle. Ripottele päälle kaakaojauhe, joka peittää kerman yläosan.
6
Toista nämä vaiheet luodaksesi toisen kerroksen. Jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.