Täytetty kana - ruokalaji juhlapöydälle. Sen valmistamiseksi tarvitset erityistä taitoa kanan leikkaamiseen ja paljon aikaa, mutta kaikki vaivat kannattavat hyvin, vieraat ja rakkaasi nauttivat.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananruho - 1 kpl.;
- - pannukakut - 7 kpl.;
- - riisi - 1/2 kuppi;
- - muna - 3 kpl;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - kuivattu tilli - 1/2 tl;
- - curryjauhe - 1/2 tl;
- - hunaja - 2 tl.
Käyttöohje
1
Leikkaa kananrinta ja selkä. Jaa se kahteen osaan ja leikkaa kaikki luut sisäpuolelta varoen vahingoittamasta ihoa. Jätä siipi ja jalat sellaisenaan (siementen kanssa). Seurauksena pitäisi olla 2 samanlaista palafilettä.
2
Peitä liha tarttuvalla kalvolla ja lyö. Tee sitten viistot leikkaukset. Tämä on välttämätöntä, jotta paistaessaan se ei käpristy. Suola kana, mausta pippurilla ja raasta hiukan valkosipulia, ohjattu puristimen läpi.
3
Valmista täyte. Paista ohuita pannukakkuja etukäteen suosikki reseptin mukaan. Kypsennä 2 kovaa keitettyä munaa, kuori ja pilko ne hienoksi. Keitä riisi suolavedessä. Sekoita valmis riisi ja munat, lisää mustapippuria, currya, kuivaa tilliä. Lisää raaka muna ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4
Aseta pannukakut, laita täyte niihin ja rullaa ne putkiin. Laita putket kanaan ja rullaa liharulla. Kiinnitä reunat hammastikkuilla tai kiinnitä erityisillä silikonikuminauhoilla.
5
Lisää hunaja öljyyn, suola, kaada vähän punaista pippuria. Hiero täytettyä kanaa tällä seoksella. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista liha siihen kypsennettynä.