Ravitseva ja makuinen Brandenburgin salaatti on saksalaisen keittiön teos. Sen monipuolisuus ei yksinkertaisesti voi ilahduttaa. Se voidaan tarjoilla välipalana tai illallisena välipalana, ja se on myös aikuisten, mutta myös lasten makua.
Valmistautuminen vie enintään 15 minuuttia, mikä on erittäin kätevää, jos kutsumattomat vieraat saapuvat.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kova juusto (parmesan on ihanteellinen) - 200 grammaa;
- - omenat (makea ja hapan) - 1 pala;
- - päärynä - 1 pala;
- - mantelipähkinä (paistettu, jauhettu) - 1-2 rkl. l.;
- - jogurtti (hedelmiä tai luonnollista, voit käyttää smetanaa) - 2 rkl. l.;
- - majoneesi - 40 grammaa;
- - sinappi (ei terävä, rakeinen) - 1 rkl;
- - sitruunamehu - 2 rkl. l.;
- - suola, sokeri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Levitämme juuston leikkuulaudalle ja leikataan noin 2-3 senttimetrin kokoisiksi ja enintään 5 millimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Prosessin yksinkertaistamiseksi voit käyttää isojen reikien raastinta. Laitoimme hienonnetun juuston valmistettuihin ruokia (salaattikulho tai syvä levy).
2
Kuori omena ja päärynä, aiemmin pesty juoksevan veden alla. Leikkaa hedelmät ja kuori siemenet poistamalla ydin. Leikkaa sen jälkeen suikaleiksi ja laita puhtaaseen levyyn.
3
Seuraavaksi otamme sitruunan ja leikkaa se veitsellä kahteen puolikkaaseen. Tarvitsemme noin 2 rkl sitruunamehua, joten purista kaikki puolikkaat suoraan hedelmiin. Kaikki tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät tummennu ja että siinä on miellyttävä tausta-aromi.
4
Pesemme mantelit juoksevan veden alla ja puhdistamme ne lialta. Laitoimme pähkinät syvään kulhoon ja kaadamme ne kiehuvalla vedellä, jotta kuori irtoaa. Tyhjennä vesi varovasti viiden minuutin kuluttua ja kun ne ovat jäähtyneet, puhdistamme ne kuorista. Paista sitten paistinpannulla keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita, lastalla kääntämällä ne oikeaan aikaan, jotta ne eivät pala. Paistamisen jälkeen jauhetaan laastilla tai veitsellä keskihiontaan tai sekoittimeen.
5
Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike jogurttia, majoneesia, sinappia, suolaa ja sokeria. Aseta kaikki ainekset lautaselle ja sekoita tasaiseksi. Anna kastike vähän hautua.
6
Salaatti on melkein valmis, jää vain sekoittaa kaikki ainekset, mausta ne kastikkeella ja sekoita varovasti.
7
On suositeltavaa jättää viileään paikkaan 10-20 minuutiksi, jotta aineosat ovat kylläisiä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, salaatti voidaan tarjoilla heti keittämisen jälkeen.