Borsch on kuuluisa monista resepteistä. Jokainen kotiäiti yrittää tehdä sen omalla tavallaan, omalla maulla vain hänelle. Tämän boršin perustana on naudanlihalieme, jota tulisi keittää vähintään 2, 5 tuntia. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa ja haluat saada täydellisen aterian lounaalle, tämä resepti on sinulle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g naudanlihaa (rintaosa)
- - 400 g naudanlihan viljaluita
- - yksi porkkana
- - yksi punajuuri
- - yksi sipuli
- - 200 g tomaattia
- - 150 g perunaa
- - yksi paprika
- - 200 g kaalia
- - 3 valkosipulinkynsiä
- - suola, pippuri maun mukaan
- - vihreät
- - kasviöljy
Käyttöohje
1
Laita iso potti vettä tuleen ja laske luut ja massa. Poista vaahto määräajoin. Keitä noin 2, 5 tuntia, sitä pidempään lieme keitetään, sitä rikkaammaksi se tulee. Poista sitten luut ja massa. Leikkaa liha viipaleiksi.
2
Kuumenna pannu ja kypsennä kuoritut sipulit. Lisää raastettu porkkana sipuliin. Samaan aikaan lähetä kuutioidut perunat liemeen ja suolakeitto. Lisää sipuli ja porkkana hienonnettu kuoritut tomaatit tehosekoittimessa.
3
Kuori punajuuret ja raasta ne keskimääräisellä raastimella; voit leikata punajuuret haluttaessa nauhoiksi. Lähetä muille vihanneksille haudutettuja punajuuria. Passerow noin 10 minuuttia.
4
Poista siemenet paprikasta ja leikkaa kuutioiksi, lisää juurikkaisiin sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kaada kastike borschiin ja keitä 15 minuuttia, voit lisätä suolaa maun mukaan. Pilko kaali ja lähetä keittoon. Lisää viipaloitu liha ja keitä, kunnes tarjous on noin 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja ripottele hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
5
Borscht saa rikkaan maunsa vasta infusoitumisen jälkeen. Mausta tuoreilla yrtteillä ja tarjoile lusikallisella smetanaa.