Pannukakut - vanha venäläinen ruokalaji. He ovat kauan kypsyneet sekä köyhissä että varakkaissa perheissä. Pannukakkujen perusta voi olla täysin erilainen: tuore ja hapan maito, kefir, jogurtti, käynyt leivottu maito ja jopa olut. Ohuet pitsi-pannukakut ja paksut sieraimelliset pannukakut voidaan paistaa. Pannukakkujen täyttömahdollisuuksia on monia. Kokeile tehdä pannukakkuja hapanmaitoa ja hoita perhettäsi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 0, 5 litraa hapanmaitoa;
- 3 munaa;
- 2 rkl rakeistettua sokeria;
- 2 rkl tärkkelystä;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 0, 5 tl suolaa;
- 0, 5 tl soodaa;
- 8 rkl jauhoja.
Käyttöohje
1
Lisää hapanmaitoon munat, suola, sokeri ja sekoita tasaiseksi.
2
Kaada sooda saatuun massaan, sekoita huolellisesti. Jos haluat tehdä pannukakkuja hapanmaitosta, sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikan avulla, se tekee maitohappoa.
3
Sekoita seulotut jauhot ja tärkkelys erillisessä kulhossa. Laita seos taikinaan, sekoita, kunnes jauhokerrat katoavat kokonaan. Kaada kasviöljy taikinaan.
4
Kuumenna pannu. Voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina kattilaan liesi. Käännä pannu eri suuntiin, jaa taikina tasaisesti.
5
Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes miellyttävä kultainen väri.
6
Tarjoile valmiita pannukakkuja pöydällä hunajan, smetanan, hillojen, voin, tiivistetyn maidon kanssa. Voit täyttää ne tuorejuustolla tai sipulilla paistetulla lihalla. Tee teetä tai kahvia pannukakkujen kanssa.
Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Pannu on voideltava vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Jäljelle jäävät leivonnaiset paistetaan taikinassa olevassa voissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Pannukakkujen keittämisen hapan maidon tulisi olla huoneenlämpöistä.
Pannu on lämmitettävä erittäin hyvin ennen pannukakkujen paistamista. Silloin ensimmäinen pannukakku ei ole murtumainen.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Herkullisia makuja