Punaista ja mustaa kaviaaria pidetään edelleen herkullisena, joka voi sisustaa jopa tyylikkäimmän pöydän. Tarjoile pöydällä ja syö se oikein, noudattaen pöydän etiketin yksinkertaisia sääntöjä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Juhla-astian valmistaminen:
- - 0, 5 kg hahaa,
- - 50 g lohen kaviaaria,
- - 100 g kermaa
- - 2 munan oravat,
- - 5-6 kpl. paprika
- - valkoinen leipä, suola ja mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Aseta kaviaari pieneen lasilevyyn ennen tarjoilua. On oikein laittaa lasitavaroita cupronickel- tai hopea-maljakkoon, jossa on murskattua jäätä. Laita kaviaarilla varustetun lautasen eteen erityiset ruokailuvälineet - lastalla tai lusikalla.
2
Tarjoile pieniä tartletteja tai krutonkeja kaviaarilla. Et voi ottaa sitä lusikalla tai haarukalla ja siirtää sitä myös lautasellesi. On oikein levittää kaviaaria heti paahtoleipää tai tartletta varten.
3
Aseta pehmeä voi pöydälle. Sääntöjen mukaan jokaisen vieraan on valmistettava oma voileipä voillaan ja kaviaarilla makuunsa. Tällaiset voileivät syövät pitämällä niitä kädestään.
4
Jotta voileipä voitaisiin valmistaa kaviaarilla oikein, ota vasemmassa kädessä krutoni tai leipäviipale ja pidä veistä oikeassa kädessä. Sen kanssa sinun täytyy levittää vähän voita leipää ja laittaa kaviaaria päälle.
5
Kaviaaria saa syödä tällä tavoin: kun olet tehnyt voileivän kaviaarilla, laita se lautaselle. Leikkaa siitä pienet palat, piikki ne haarukalla ja lähetä ne suuhun. Jos kaviaaria tarjoillaan pannukakkujen kanssa, laita se lusikalla tai lastalla kuumaan pannukakkuun ja syö astia jälkiruokalaitteella.
6
Voit tarjoilla kauniisti kaviaaria valmistamalla juhla-astian. Tee jauheliha kukonlihasta, lisää siihen pippuria, suolaa, kermaa, voitettua munavalkuaista ja valkoista leipää. Laita osa punaisesta kaviaarista saatuun massaan ja jätä toinen osa koristelemaan ruokalaji.
7
Pese punainen paprika ja pidä sitä 2 minuuttia kiehuvassa suolaisessa vedessä, laita sitten jääveteen värin säilyttämiseksi. Aseta jauhettu liha kuoresta paprikoiden sisälle ja paista ne uunissa lämpötilassa 170-180 ° C. Jäähdytä keitetty pippuri, leikkaa se ympyröiksi. Laita kaviaari jokaiselle ympyrälle ja tarjoile.
Hyödyllisiä neuvoja
Ripottele sitä kevyesti sitruunamehulla kaviaarileivän maun parantamiseksi.